Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Lẩu Gà Nấu Măng Tươi Đơn Giản Tại Nhà được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Ysdh.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Lẩu gà nấu măng tươi là một trong những món lẩu ngon hấp dẫn của người Việt Nam. Không cần cầu kỳ, phức tạp, nguyên liệu đơn giản dễ tìm, dễ mua và cách nấu lại càng đơn giản.
Nguyên liệu làm món lẩu gà nấu măng tươi
1 Con gà ta
500g măng tươi
1kg Bún tươi
1 Củ gừng
1 Củ hành tây
2k tỏi, ớt xay
2 Củ hành tím
2 Cây sả
Rau ăn kèm: bắp cải trắng, rau muống bào, bắp chuối bào, giá sống
Gia vị nấu: đường phèn, muối, nước mắm, tiêu, hạt nêm
Các bước chế biến Lẩu gà nấu măng tươi Sơ chế nguyên liệuGà mua về làm sạch, chà muối lên bề mặt của da gà, rửa lại với nước cho thật sạch. Sau khi gà ráo nước, chặt gà thành từng miếng vừa ăn.
Măng tươi gọt vỏ cẩn thận tránh bị gai lông đâm, dễ ngứa, rửa sạch, để ráo. Sau đó, cắt măng tươi thành từng khúc vuông nhỏ.
Tiếp theo, bạn bắt một nồi nước thật sôi, cho thêm 1 muỗng cà phê muối, rồi đổ măng chua vào luộc (không đậy nắp). Luộc trong khoảng 8 – 10 phút, vớt ra rồi tiếp tục luộc tương tự thêm 2 -3 lần nữa.
Đem 1 cây sả băm nhuyễn, 1 cây sả còn lại đem đập dập, cắt khúc, hành tây gọt vỏ, bổ làm 4. Các loại rau ăn kèm rửa sạch với nước muối loãng, vớt ra để ráo.
Ướp GàDùng sả băm, hành tím, tỏi và ớt xay, 1 muỗng canh muối, 3 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường phèn, 1 muỗng cà phê tiêu, đem giã nhuyễn.
Gà sau khi sơ chế thành công cho vào 1 cái bát lớn, cho hỗn hợp trên vào trộn đều, thêm 2 muỗng canh nước mắm, ướp khoảng 30 phút để gà ngấm gia vị.
Chế biến nước dùng lẩuBắt chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, thịt gà đã ướp xào săn lại.
Sử dụng 2 lít nước lọc, bỏ sả đập dập vào cùng với hành tây, đem đun thật sôi. Sau đó, cho măng tươi, thịt gà vào nồi đun rồi đun tiếp.
Sau 15 phút, bạn kiểm tra thịt gà đã chín mềm, nêm nếm lại với gia vị cho vừa miệng là hoàn thành.
Thành phẩmSau khi thịt gà chín, múc nước lẩu ra một nồi lẩu điện, đun sôi rồi nhúng các loại rau ăn kèm vào. Lẩu gà nấu măng chua có thể thưởng thức cùng với bún, chấm kèm nước mắm mặn hoặc muối tiêu chanh.
Mẹo nấu thành công Lẩu gà nấu măng tươi
Để nước lẩu ngọt thanh, bạn có thể sử dụng mía, hoặc đường phèn
Gà ta nên chọn gà mái, vì gà mái thường thịt sẽ dai ngon hơn
Việc luộc măng nhiều lần giúp loại bỏ chất độc trong măng, măng không bị đắng.
Nếu bạn là người thích ăn nấm, có thể mua thêm nấm rơm cho ngọt nước
Không nên nấu nước lẩu gà quá lâu, thịt gà chín quá sẽ bị nhũn
Với hương vị thanh nhẹ của nước lẩu, thịt gà dai ngon ngọt, vừa chín tới kết hợp với độ giòn của măng tươi sẽ làm nên món một món lẩu thật hoàn hảo.
Ngoài ra, gà còn thích hợp để nấu nhiều món lẩu khác như lẩu gà lá é, lẩu gà lá giang, lẩu gà tiềm ớt hiểm, lẩu gà măng chua,….
Đăng bởi: Hoàng Vũ
Từ khoá: Cách nấu lẩu gà nấu măng tươi đơn giản tại nhà
Cách Nấu Lẩu Hải Sản Đơn Giản Tại Nhà
Các loại rau củ quả để ninh nước lẩu
Cách nấu lẩu hải sản Chuẩn bị nguyên liệu:Hành, tỏi, Cà chua, cà rốt, su hào, hành tây, nấm hương, ngô Mỹ, rau thơm.
Gia vị: hạt nêm, đường, muối, sa tế, Các loại hải sản nhúng lẩu tùy sở thích: cá, tôm mực, viên thả lẩu các loại,…
Cách làm: Bước 1: Sơ chế rau củKhi nấu nước dùng từ rau củ, các bạn nên cắt các loại rau củ sao cho kích thước tương đối bằng nhau. Có nhiều mặt cắt để tiết ra vị ngọt dễ hơn. Để các nguyên liệu không bị nát trong quá trình hầm khiến nước không được trong, các bạn nên xào sơ qua với dầu mè trước khi nấu.
Gọt vỏ su hào, cà rốt, hành tây, ngô Mỹ, rửa sạch với nước muối pha loãng. Sau đó cắt nhỏ, vớt ra để ráo nước. Cà chua, hành tây rửa sạch, bổ múi cau. Băm nhỏ hành tỏi.
Ninh xong vớt rau củ ra, lưu trữ nước dùng trong ngăn mát tủ lạnh
Bước 2: Hầm nước dùngBắc nồi lên bếp, khi nồi nóng, cho thêm chút dầu ăn và phi thơm hành tỏi với cà chua để tạo màu.
Cho su hào, cà rốt, hành tây vào đảo đều để tăng độ bóng đẹp mắt. Lưu ý không nên đảo quá lâu khiến các nguyên liệu chín, nước dùng sẽ mất vị ngọt tự nhiên.
Nồi nước lẩu hải sản từ rau củ của chị Trang
Cho nước lọc vào nồi, nấu sôi. Sau khi nước sôi hạ nhỏ lửa, thêm chút muối, tiến hành ninh trong 1 tiếng.
Khi nước dùng đã ngọt, vớt hết rau củ ra ngoài, lọc nước dùng qua rây để loại bỏ cặn.
Thêm gia vị và ngô Mỹ, nấm hương, sa tế tùy khẩu vị. Cũng có thể thêm vào một ít nguyên liệu đã hầm như hành tây, cà chua để nồi nước dùng thêm đẹp mắt.
Tôm chị Trang thường lột vỏ, lấy đầu và vỏ tôm để ninh cùng nước lẩu
Cuối cùng là cho nước dùng lên nồi và thưởng thức cùng các loại hải sản tươi ngon thôi!
Hướng dẫn bảo quản nước dùng rau củNếu lỡ nấu quá nhiều hoặc đơn giản là muốn tiết kiệm thời gian thì bạn có thể để nguội nước, cho vào lọ hoặc hộp đậy kín và bảo quản bằng ngăn mát của tủ lạnh. Khi sử dụng, bạn chỉ cần mang ra và hâm lại. Tuy nhiên, cũng cần lưu ý không để quá lâu và hâm lại nhiều lần sẽ làm mất chất dinh dưỡng.
Nồi lẩu hải sản thơm ngon, hấp dẫn của chị Trang
Một cách khác để bảo quản nước dùng tiện lợi hơn là cho vào khay đá và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Hình thức này có thể giúp bạn định lượng được số nước dùng cho những lần sử dụng sau.
Đăng bởi: Tiên Trần
Từ khoá: Cách nấu lẩu hải sản đơn giản tại nhà
Cách Nấu Sườn Xào Chua Ngọt Đơn Giản Tại Nhà
Nguyên liệu làm món sườn xào chua ngọt bao gồm
– 400gr sườn non.
– ½ củ hành tây.
– ½ trái ớt chuông các màu: đỏ, vàng, xanh.
– ¼ trái thơm.
– Một chút ngò rí, tỏi băm, hành tím băm, lòng trắng trứng đánh tan, tương cà, bột năng.
– Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, muối, tiêu, đường, nước tương, nước giấm gạo, bột năng
– Dụng cụ: Chảo rán chống dính
Các bước làm sườn xào chua ngọt ngon, đơn giản nhất bao gồm
Bước 1: Sơ chế sườn non và các nguyên liệu
– Sườn heo sau khi mua về dùng dao chẻ dọc cắt ngắn khoảng 4cm sao cho vừa ăn.
– Cho sườn vào luộc sơ với một chút muối i-ốt để loại bỏ các chất bẩn. Sau đó đem rửa lại với nước sạch một lần nữa và để ráo nước.
– Hành tây, ớt chuông đem rửa sạch rồi cắt vuông cạnh 3cm.
– Ngòi rí rửa sạch cắt khúc khoảng 1cm, trái thơm sau khi gọt sạch vỏ cắt thành miếng vừa ăn.
Bước 2: Ướp sườn non
– Sườn đã ráo nước, đổ vào một cái âu hay tô lớn đem ướp với: 1 muỗng cà phê đường, ½ cà phê muỗng muối, ½ muỗng cà phê hạt tiêu, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hành tím băm và một chút nước tương. Sau đó chúng ta trộn đều lên để khoảng 10 phút cho sườn thấm.
– Để cho sườn không bị khô khi chiên, ta cho thêm lòng trắng trứng gà đã đánh tan vào và thêm một chút bột năng trộn đều lên.
Bột năng có công dụng giúp sườn khi chiên vẫn giữ được độ ngọt, lòng trắng trứng gà giúp làm mềm phần thịt sườn.
Bước 3: Chiên sườn
– Đổ dầu ăn vào chảo đợi đến khi dầu nóng già rồi bỏ sườn vào chiên vàng.
– Khi chiên sườn nên để lửa vừa, chỉ cần chiên sườn sao cho xém cạnh thì tắt bếp không nên chiên sườn kỹ quá sẽ làm sườn bị cháy và bị khô.
Bước 4: Làm nước sốt và xào ớt chuông, hành tây và thơm
– Làm nước sốt cần cho: 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê nước tương, ½ cà phê muỗng giấm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nửa chén nước, nửa chén tương cà, sau đó khuấy đều lên.
– Tiếp theo, cho một chút dầu vào chảo rồi cho hành tây, ớt chuông, thơm đã cắt cho vào, đảo lên. Các bạn chú ý mình chỉ xào hành tây, ớt chuông, thơm vừa chín, sau đó bỏ ra tô.
Bước 5: Xào sườn
– Phi thơm tỏi băm, sau đó cho nước sốt vừa làm vào xào chung với sườn đã chiên.
– Khi xào sườn chỉ xào lửa vừa và xào khoảng 5 phút để sườn thấm gia vị.
– Khi nước sốt đã phủ đều miếng sườn thì bỏ ớt chuông, hành tây, thơm vừa xào vào rồi đảo đều đến khi tất cả các nguyên liệu đã thấm đều gia vị thì tắt bếp.
Video hЖ°б»›ng dбє«n cГЎch lГ m sЖ°б»ќn xГ o chua ngб»Ќt Д‘ЖЎn giбєЈn nhất tбєЎi nhГ
Thông tin cách làm sườn xào chua ngọt ngon đơn giản nhất
Thời gian chuẩn bị : 10M
Thời gian làm : 15M
Tổng thời gian :25M
Số lượng người ăn : 4
Món Ăn dành cho bữa : Trưa, tối
Nguồn Gốc : Việt Nam
Tổng calories Món ăn : 150 calories.
Đăng bởi: Thảo Nguyễn Thị Thu
Từ khoá: Cách nấu sườn xào chua ngọt đơn giản tại nhà
Cách Nấu Súp Gà Ngô Non Đơn Giản Nhưng Vị Ngon Cả Nhà Đều Mê
Cách nấu súp gà ngô non đơn giản cả nhà đều mê. Ảnh: Internet
1. Mẹo chọn nguyên liệu ngon để nấu súp ngon 1.1. Mẹo chọn mua đùi gà ngon
Dựa vào màu sắc bên ngoài: khi mua các bạn nên chọn đùi gà có da màu vàng nhạt, sờ vào cảm thấy mịn, chắc tay. Khi ấn vào có độ đàn hồi tốt.
Dựa vào màu sắc bên trong: đùi gà có phần thịt bên trong màu đỏ hơi hồng tự nhiên là thịt đùi gà ngon.
Cò những đùi gà thịt đã lỏng lẻo, hơi bầm tím hay có tụ máu, mùi hôi thì không nên mua. Vì thịt này có thể đã để lâu, mua về nấu món súp không những không ngon mà còn làm ảnh hưởng đến sức khỏe.
Cách chọn đùi gà ngon để nấu súp. Ảnh: Internet
1.2. Mẹo chọn mua ngô ngon
Để nấu món này ngon các bạn nên chọn những quả ngô còn non, không quá già hay hạt đã hơi cứng. Chọn quả có lớp vỏ xanh mướt chưa bị khô héo, ôm chặt lấy râu bắp.
Ngô có cuống còn tươi, hạt ngô đều, căng mọng, thẳng tắp. Để kiểm tra xem ngô còn non hay không các bạn có thể dùng tay nhấn vào hạt. Nếu thấy có độ mềm, chảy một chút sữa ra, thì đây là bắp nên mua.
Nếu bạn thích ăn ngọt hãy chọn mua bắp Mỹ thay vì bắp nếp. Hoặc cũng có thể kết hợp hai loại bắp này với nhau để giúp món ăn thêm ngon hơn.
1.3. Mẹo chọn nấm ngon
Nấm đùi gà ngon để nấu súp gà là những cây có màu sắc tươi, phần mũ có màu nâu, hơi bóng, không bị rách hay trầy xước.
Thông thường, nấm đùi gà ngon sẽ có lớp tơ mỏng nằm ở phía trên mũ nấm, và có độ dài khoảng 12 cm – 15 cm. Vì nếu nấm dài hơn sẽ bị rỗng xốp bên trong.
Lưu ý không mua những cây nấm đùi gà bị dập và có mùi hơi hôi, vì đây là nấm đã bị hỏng, sử dụng sẽ gây ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
Nấm đùi gà ngon là nấm có màu sắc tươi, không bị dập. Ảnh: Internet
2. Cách nấu súp gà ngô non đơn giản ai cũng mê 2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt đùi gà ngon: 400g
Nấm đùi gà: 50g
Ngô non: 2 trái
Chả lụa: 50g
Cà rốt: 1 củ nhỏ
Trứng gà: 2 quả
Hành tím
Hành lá, rau ngò
Bột năng
Các loại gia vị
Các dụng cụ cần thiết khác
Ngô non giúp mang đến hương vị béo ngậy thơm ngon cho món ăn. Ảnh: Internet
2.2. Cách nấu súp gà ngô non đơn giản
Thịt gà mua về ngâm với hỗn hợp muối giấm khoảng từ 3 phút – 5 phút để loại bỏ mùi hôi đặc trưng. Rửa sạch, để ráo nước.
Chuẩn bị một nồi lớn, cho thịt gà vào cùng với lượng nước vừa đủ ăn. Bật bếp đun và ninh khoảng 30 phút cho thịt chín thì vớt ra để nguội. Thịt gà nguội xé sợi nhỏ vừa ăn.
Nấm đùi gà rửa sạch, thái hạt lựu. Ngô bóc vỏ tách lấy hạt. Cà rốt gọt bỏ vỏ, thái hạt lựu. Chả lụa xé nhỏ.
Sơ chế tất cả các nguyên liệu để chuẩn bị nấu súp. Ảnh: Internet
Tiếp theo đun sôi lại nồi nước luộc gà rồi cho nấm đùi gà, cà rốt, hạt ngô non vào nấu khoảng 15 phút cho chín mềm.
Tiếp tục, cho thịt gà xé sợi, chả lụa xé nhỏ vào nấu trong khoảng 10 phút nữa. Trong quá trình nấu, nước sôi có bọt nên vớt bỏ đi cho nước súp trong hơn.
Sau khi các nguyên liệu đã chín mềm đều thì tiến hành nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
Chuẩn bị một cái bát, đập trứng gà vào rồi khuấy đều. Đổ trứng vào nồi súp từ từ và khuấy đều tay để trứng chín đều và có màu đẹp mắt.
Bột năng cho ra bát, thêm ít nước, khuấy đều lên rồi đổ vào nồi súp. Khuấy đều và hạ lửa nhỏ để không bị cháy.
Nêm nếm gia vị lại lần nữa xem đã vừa chưa, nếu đã được thì cho hành lá và rau ngò thái nhỏ vào. Cuối cùng tắt bếp và cho súp cho bát thưởng thức. Có thể rắc thêm một ít tiêu xay lên trên để món ăn dậy mùi hương hơn.
Cách nấu súp gà ngô thơm ngon béo ngậy giúp bữa ăn thêm phần hương vị. Ảnh: Internet
3. Một số lưu ý bạn cần nhớ khi nấu súp gà tại nhà
Khi chọn mua thịt gà nấu súp, các bạn nên ưu tiên chọn phần đùi gà hoặc ức gà. Vì những phần này thường có nhiều thịt hơn so với những phần khác.
Để đảm bảo vệ sinh cũng như sức khỏe cho gia đình, ở bước xé gà mọi người nên đeo bao tay nilon.
Khi cho trứng và bột năng vào súp, nên cho từ từ và khuấy đều tay để không bị vón cục và đẹp mắt.
Khi đã cho bột năng vào nồi, các bạn nên hạ lửa nhỏ xuống để tránh bột bị cháy khét.
Trong quá trình nấu, khi nồi súp đã sôi thì không nên đậy nắp nữa, mà nên mở nắp và vớt bỏ lớp bọt trắng nổi lên để nước súp có màu sắc đẹp hơn.
Diễm Diễm
Đăng bởi: Nhật Ngô
Từ khoá: Cách nấu súp gà ngô non đơn giản nhưng vị ngon cả nhà đều mê
Cách Nấu Súp Cua Ngon, Bổ Dưỡng, Chuẩn Vị, Đơn Giản Tại Nhà
1 con cua biển 300g
150g thịt ức gà
1 trái bắp Mỹ
2 quả trứng gà
10 quả trứng cút
50g nấm đông cô
50g nấm tuyết
1 củ cà rốt
75g bột năng
75g bột bắp
1 củ hành tây
Rau ngò
Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, dầu mè, đường cát, đường phèn, nước tương
Mẹo hay: Để chọn mua cua ngon thì bạn quan sát yếm cua. Nếu yếm cua chắc, bám chặt vào thân, các gai trên mình và thân còn sắc là cua ngon. Chân và càng cua linh hoạt, chuyển động nhịp nhàng là cua còn tươi, nhiều thịt.
Bước 1 Sơ chế nguyên liệuRửa sạch các nguyên liệu, cà rốt thì cắt hạt lựu, nấm thì cắt thành từng lát mỏng.
Mẹo hay: Nấm tuyết nên ngâm vào buổi tối trước khi đi ngủ để nấm nở đều và tránh mất thời gian.
Bước 2: Luộc bắp, thịt gà, trứng cút và hấp cuaChuẩn bị một nồi nước rồi cho thịt gà, bắp, trứng cút và thêm 1/2 củ hành tây để tăng thêm mùi hương và vị ngọt của thịt. Các bạn luộc khoảng 10 – 15 phút đến khi thịt gà vừa chín thì tắt bếp.
Cua biển thì rửa sạch và tách mai cua, sau đó cho cua vào nồi hấp khoảng 10 phút cho cua chín, khi hấp nên cho thêm một ít hành tây để khử bớt mùi tanh của cua.
Mẹo hay: Nếu không có nhiều thời gian có thể luộc cua và tách lấy thịt từ tối hôm trước để sáng hôm sau nấu nhanh hơn.
Bước 3 Nấu nước dùngBạn bắc nồi nước lên và nấu 3 lít nước dùng cùng với nửa củ hành tây, nấu trong vòng 15-20 phút.
Trong thời gian chờ nấu nước dùng, bạn hãy tách hạt bắp, xé nhuyễn thịt gà đã luộc, tách lấy thịt cua, trứng cút thì bóc sạch vỏ rồi cho mỗi thứ vào bát riêng. Cùi bắp thì bạn có thể cho vào nồi nước nấu luôn cho ngọt nước.
Bước 4 Nêm nếmKhi nước dùng đã sôi, bạn vớt cùi bắp và hành tây ra, sau đó cho các nguyên liệu thịt gà, thịt cua, trứng cút, hạt bắp, nấm đông cô và nấm tuyết vào nấu tiếp.
Bạn nêm gia vị gồm: 2 thìa canh dầu mè, 1 thìa canh đầy vun đường phèn, 1 thìa cà phê đường cát, 2/3 thìa canh, 2/3 thìa canh hạt nêm, 2/3 thìa canh bột ngọt.
Cuối cùng là pha bột bắp và bột năng với 150ml nước lọc khuấy cho bột tan hết thì cho vào nồi súp để tạo độ sệt cho súp.
Bước 5 Hoàn thànhTách lấy lòng trắng và lòng đỏ trứng gà để riêng biệt. Dùng rây lần lượt cho lòng trắng và lòng đỏ vào nồi súp. Vừa rây vừa khuấy tròn nồi súp, mục đích để tạo nên vân trứng đẹp. Bạn khuấy đều khoảng 2 phút nữa thì có thể tắt bếp và thưởng thức.
Bước 6 Thành phẩmVới công thức mà chúng tôi chia sẻ, bạn đã có thể tự tay nấu được một bữa sáng với nồi súp cua cho cả gia đình rồi.
Cách nấu súp cua trứng bắc thảoSúp cua trứng bắc thảo thơm ngon, thịt cua ngọt được nấu cùng ngô, cà rốt chín mềm rất hấp dẫn. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà vô cùng tốt cho sức khỏe. Các bước làm vô cùng đơn giản, sau khi đã sơ chế các nguyên liệu thì bạn luộc cua rồi lấy thịt, cuối cùng là nấu súp cùng các loại rau củ. Vào ngày cuối tuần mà làm món ăn này để bồi bổ cả nhà thì còn gì bằng!
Cách nấu súp cua óc heoÓc heo và cua là những món ăn bổ dưỡng, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Advertisement
5 Cách Nấu Chè Hạt Sen Thanh Mát Cực Đơn Giản Tại Nhà
Công dụng của chè hạt sen:
Hạt sen có hàm lượng calo cao nên đảm bảo cung cấp năng lượng nhanh chóng cho cơ thể. Hơn nữa, vitamin nhóm B, C, gluxit, protid trong hạt sen hỗ trợ điều trị chứng đau đầu, đau nửa đầu.
Chè hạt sen còn được xem là món ăn an thai tốt, làm giảm nguy cơ sảy thai và kích thích sự phát triển của thai nhi về não bộ. Bên cạnh đó, trẻ nhỏ ăn chè hạt sen còn giúp hệ tiêu hóa khỏe, ngủ ngon và cung cấp lượng canxi và protein cần thiết.
Bên cạnh đó, món ăn thanh nhiệt này còn giúp ngăn ngừa mụn nhọt, chống lão hóa, hỗ trợ điều trị tiểu đường, bảo vệ sức khỏe răng miệng và dạ dày cực kỳ hiệu quả.
Chè đậu xanh hạt sen Nguyên liệu làm chè đậu xanh hạt sen
200g đậu xanh nguyên hạt
100g hạt sen tươi đã bỏ tim sen (hoặc hạt sen khô)
1 ống vani
Gia vị: Đường phèn, muối
Cách làm chè đậu xanh hạt senBước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đậu xanh các bạn vo sạch, ngâm với nước 4 tiếng để đậu mềm.
Hạt sen rửa sạch, để ráo. Nếu là hạt sen khô thì ngâm nước cho mềm tương tự đậu xanh bạn nha.
Bước 2 Nấu chè
Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn cho đậu xanh vào nồi nấu cùng 1 lít nước đến lúc chín,
Sau khi đậu xanh đã nở đều, cho hạt sen vào và tiếp tục nấu cho đến khi hạt sen cũng chín đều, thơm thơm bùi bùi là được.
Tiếp theo, cho đường vào chè đến độ ngọt đúng khẩu vị của bạn, thêm vani và chút muối cho đầm lại vị ngọt. Khuấy đều, nấu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.
Vậy là món chè hạt sen đậu xanh cực đơn giản đã hoàn thành rồi!
Bước 3 Thành phẩm
Múc chè ra chén, đợi chè nguội bớt là đã có thể thưởng thức. Món chè này ăn nóng hay lạnh đều ngon. Vị chè đậu xanh hạt sen ngọt thanh, thơm bùi từ hạt sen và đậu xanh chắc chắn sẽ làm bạn ngất ngây.
Chè hạt sen long nhãn Nguyên liệu làm chè hạt sen long nhãn
200g hạt sen tươi đã tách nhụy
1/2 nấm bông tuyết
Nhãn đóng hộp hoặc nhãn nhục
Đậu nành tươi
1 lít nước
Gia vị: Đường phèn, đường cát trắng, muối
Cách làm chè hạt sen long nhãnBước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đậu nành chỉ sử dụng một ít (khoảng 1 chén nhỏ) sau đó tách bỏ vỏ chỉ lấy hạt. Nấm bông tuyết rửa sạch rồi ngâm trong nước lạnh khoảng 15 phút cho nấm nở, sau đó vớt ra ngoài rồi cắt thành các miếng nhỏ.
Bước 2 Luộc đậu nành, hạt sen
Cho hạt sen và nước nào nồi, đậy nắp lại và luộc trong khoảng 15 phút. Sau khi hạt sen đã chín thì bạn vớt hạt sen ra ngoài, tiếp tục cho đậu xanh vào nồi nước tiếp tục luộc. Luộc khoảng 5 phút cho đậu chín rồi vớt đậu xanh ra ngoài.
Bước 3 Cho hạt sen vào trong nhãn
Bước 4 Nấu chè hạt sen
Đổ vào nồi 1 lít nước, cho ½ nước nhãn đóng hộp và 200g đường phèn vào nồi nước rồi đun sôi. Các bạn có thể thay thế đường phèn bằng đường cát trắng nhưng nên dùng đường phèn để chè có độ ngọt dịu và thơm hơn.
Đun cho đến khi nước sôi và đường đã tan hoàn toàn thì bạn cho hạt sen còn dư, hạt sen lồng trong nhãn, bông tuyết và đậu nành vào.
Nêm vào ½ muỗng cà phê muối rồi khuấy đều, đợi đến khi nước sôi lại thì điều chỉnh độ ngọt của chè cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp.
Rửa sạch nhãn nhục rồi cho nhãn nhục vào nồi, đun sôi với một ít đường. Khi nhãn nhục vừa chín, bạn cho hạt sen vào nấu cùng trong khoảng 15 phút. Sau đó, nêm thêm đường phèn. Khuấy đều đến khi đường tan hết thì tắt bếp. Vậy là hoàn thành món.
Bước 5 Thành phẩm
Chè hạt sen đường phèn Nguyên liệu làm chè hạt sen đường phèn
500g hạt sen tươi
200g đường phèn
2 nhánh lá dứa
Cách làm chè hạt sen đường phènBước 1 Sơ chế nguyên liệu
Hạt sen tươi tách bỏ tim sen để không bị đắng khi ăn, sau đó rửa sạch rồi để ráo. Lá dứa rửa sạch, buộc lại.
Bước 2 Luộc hạt sen
Cho hạt sen vào nồi luộc sơ trong 5 phút, mang hạt sen đi rửa sạch với nước để bớt nhựa, như vậy chè sẽ không bị chát, đắng.
Sau khi rửa xong bạn cho hạn sen vào nồi luộc lần 2 với lửa nhỏ đến khi chín thì đổ ra, để ráo nước.
Lưu ý: Không luộc hạt sen quá nhừ. Như thế hạt sen sẽ bị bở, không ngon lại còn mất chất. Nếu không luộc, bạn có thể lấy hạt sen hấp cách thủy để hạt sen bùi và thơm hơn.
Bước 3 Nấu hạt sen với đường phèn
Cho đường phèn, lá dứa vào nồi cùng với một lượng nước đủ dùng để nước chè được thơm, nấu với lửa nhỏ cho đường tan hết thì tắt bếp. Tiếp đến vớt lá dứa ra, chờ nước đường trong, lắng cặn thì gạn nước đường qua một nồi khác, lọc bỏ lớp cặn bên dưới.
Cho hạt sen đã luộc chín tới vào nồi nước đường phèn, nấu với lửa nhỏ đến khi hạt sen ngấm đường thì tắt bếp. Sau đó bạn chỉ cần múc chè ra chén và thưởng thức thôi nè.
Bước 3 Thành phẩm
Chè hạt sen đậu đỏ Nguyên liệu làm chè hạt sen đậu đỏ
100g hạt sen
300g đậu đỏ
500g đường
Cách nấu chè hạt sen đậu đỏBước 1 Sơ chế nguyên liệu
Bạn hãy ngâm hạt sen và đậu đỏ trong nước từ 6 – 7 tiếng.
Bước 2 Nấu chè hạt sen đậu đỏ
Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 lít nước lọc, cho hạt sen và đậu đỏ đã ngâm mềm vào nồi. Đậy nắp và ninh với lửa vừa trong 45 phút.
Sau khi ninh xong, kiểm tra xem đậu và hạt sen đã mềm chưa, nếu đã mềm, cho tiếp 500g đường vào, khuấy đều. Đậy nắp và ninh thêm 15 phút nữa.
Bước 3 Thành phẩm
Vậy mà món chè hạt sen đậu đỏ của bạn đã xong rồi đấy, bạn có thể ăn lạnh hay ăn nóng tùy ý.
Chè hạt sen táo đỏ Nguyên liệu làm chè hạt sen khô táo đỏ
200g hạt sen
100g táo đỏ
Lá dứa
Gia vị: đường phèn, muối hồng
Cách nấu chè hạt sen táo đỏBước 1 Sơ chế hạt sen
Trước khi chế biến thì bạn cần lấy phần tâm sen, sau đó rửa sạch và ngâm hạt sen trong 2 tiếng.
Advertisement
Bước 2 Nấu chè hạt sen táo đỏ
Bắc nồi lên bếp, cho nước vào 2/3 nồi sau đó cho hạt sen, lá dứa vào. Đậy nắp và ninh với lửa vừa trong 45 phút.
Sau khi ninh xong, kiểm tra xem hạt sen đã mềm chưa, nếu đã mềm, thì gắp lá dứa ra, cho tiếp 2 muỗng cà phê đường phèn, một nhúm muối hồng vào, khuấy đều. Đậy nắp và ninh thêm 15 phút nữa.
Bước 3 Thành phẩm
Vậy mà món chè hạt sen táo đỏ đã hoàn thành rồi đấy. Nếu bạn đang tìm món chè để giải nhiệt cho ngày nóng. Còn chần chờ gì mà không trổ tài ngay cho cả nhà nào!
Lưu ý khi nấu hạt sen
Nấu với hạt sen tươi: Cần bỏ tim sen, sau đó rửa sạch hạt sen và tiếp tục các bước nấu tiếp theo.
Nấu với hạt sen khô: Cần ngâm hạt sen trước đó khoảng 30 phút để hạt sen được mềm, khi nấu chè sẽ ngon hơn
Xem clip Tiktok cách làm chè hạt sen khô táo đỏ:
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Lẩu Gà Nấu Măng Tươi Đơn Giản Tại Nhà trên website Ysdh.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!