Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Món Lẩu Cá Thác Lác Chua Cay Cực Ngon Tại Nhà được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Ysdh.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Trong bài viết hôm nay, Cách Làm Bếp sẽ chia sẻ với các bạn một trong những cách nấu món lẩu cá thác lác chua cay cực ngon và bổ dưỡng cho gia đình. Vào những ngày gió lạnh, còn gì bằng khi cả nhà quây quần và cùng nhau thưởng thức một nồi lẩu thơm ngon nữa nhỉ?
Nguyên liệu chế biến món lẩu cá thác lác chua cay ngon như ngoài hàng
Chả cá thác lác: 300gr
Xương gà: 500gr
Cà chua: 100gr
Thơm: 100gr
Sả: 50gr
Củ riềng: 30gr
Ớt: 5 trái
Me: 100gr
Lá chanh: 5 lá
Nước mắm: 50ml
Đường trắng: 100gr
Hạt nêm: 30gr
Tương ớt: 50gr
Ớt sa tế: 30gr
Muối: 1/2 muỗng cà phê
Rau muống: 200gr
Rau nhút: 200gr
Nấm kim châm: 150gr
Bắp chuối: 100gr
Bông bí: 100gr
Cà chua: 1 trái
Dầu ăn: 2 muỗng canh
Cách nấu món lẩu cá thác lác chua cay ngon như ngoài hàng
Bước 1: Nấu nước dùng
Cho 500gr xương gà rửa sạch vào nồi, thêm 1 muỗng canh muối và 2 lít nước.
Hầm ở lửa nhỏ 60 phút, sau đó lọc lấy nước dùng.
Nêm vào nồi 1 muỗng canh muối và 1/2 muỗng canh bột ngọt. Khuấy đều và tắt bếp.
Bước 2: Ướp chả cá với gia vị
Cho vào tô 300gr chả cá thác lác, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng canh nước mắm.
Dùng muỗng quết đều để chả cá được dai và thấm đều gia vị.
Sau đó, để chả cá vào ngăn mát tủ lạnh, khi dùng lấy ra vo viên tròn.
Bước 3: Nấu nước lẩu
Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, chờ dầu nóng thì cho 50gr sả cây đập dập, 30gr riềng cắt lát đập dập, 5 trái ớt trái đập dập vào xào thơm.
Sau đó cho thêm 100gr cà chua cắt múi cau và 100gr thơm cắt lát vào nồi, thêm 1/2 muỗng cà phê muối vào xào chung cho rau củ nhanh mềm để tạo màu đỏ đẹp mắt.
Khi cà chua và thơm mềm thì chế vào nồi 1.5 lít nước hầm xương gà vào rồi đun sôi, hớt bỏ bọt dơ.
Nêm nước lẩu với 100gr đường trắng, 100gr me, 50ml nước mắm, 50gr tương ớt, 30gr hạt nêm, 30gr ớt sa tế cho đủ vị chua cay mặn ngọt đậm đà.
Cuối cùng cho 5 lá chanh đã tước bỏ gân, vò nát vào nồi, nấu thêm 2 phút cho thơm là hoàn tất phần nước lẩu.
Bước 4: Chuẩn bị rau bún ăn kèm
Rau muống, rau nhút nhặt khúc ngắn vừa ăn, rửa sạch.
Nấm kim châm cắt bỏ chân. Xếp rau muống, rau nhút, nấm và bắp chuối, bông bí, cà chua ra đĩa.
Bún tươi hoặc mì có thể trụng qua nước sôi cho mềm rồi dọn sẵn ra dĩa.
Bước 5: Dọn ra bàn và thưởng thức
Thưởng thức món lẩu cùng gia đình vào những dịp cuối tuần thật là tuyệt. Món lẩu chả cá thác lác chua cay vừa chua cay, vừa đậm đà và đầy đủ dinh dưỡng .
Video hЖ°б»›ng dбє«n cГЎch nấu lбє©u cГЎ thГЎc lГЎc chua cay ngon tбєЎi nhГ
ThГґng tin cГЎch nấu lбє©u cГЎ thГЎc lГЎc chua cay ngon tбєЎi nhГ
Thời gian chuẩn bị nấu món ăn: 20M
Thời gian nấu ăn: 30M
Tổng thời gian nấu ăn: 50M
Món ăn tại nhà dành cho : 3-7 người
Món ăn cho bữa : sáng, trưa, tối
Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
Tổng calories có trong món ăn: 786 calories
Đăng bởi: Ngọc Nguyễn Khánh
Từ khoá: Cách nấu món lẩu cá thác lác chua cay cực ngon tại nhà
Cách Quết Cá Thác Lác Dai Ngon, Không Bị Nát Khi Nấu
200g cá thác lác
Dầu ăn, đường, tiêu, hạt nêm
Hành lá, hành tím
Bước 1 Sơ chế cá
Cá thác lác sau khi mua về, làm sạch, dùng dao lóc từ phần thân xuống dưới đuôi cá để xương cá không dính lẫn vào thịt.
Sau đó, dùng muỗng nạo từ đuôi cá lên, để lấy phần thịt cá dễ dàng hơn.
Tận dụng phần xương và da cá để nấu canh, canh sẽ rất ngọt nước.
Nếu không có thời gian, bạn cũng có thể mua phần cá đã nạo sẵn ở chợ, hoặc các siêu thị về để quết.
Bạn có thể để cá vào trong ngăn lạnh, sau khi phần thịt cá cứng, lấy ra lóc thịt.
Bước 2 Quết chả cá
Phết một lớp dầu ăn mỏng vào tô để dễ quết, khi quết cá không bị dính vào thành tô, cho vào tô phần cá đã nạo cùng với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, hành lá và hành tím, trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau.
Dùng muỗng quết thật đều tay phần thịt cá theo vành tô, theo một chiều cố định, với 200g cá mình sẽ quết trong vòng 5 – 10 phút.
Sau 5 – 10 phút, khi thấy phần cá bết dính vào muỗng, là phần chả cá thác lác đã được rồi.
Quết cá là công đoạn quan trọng nhất, nó là phần quyết định làm nên độ ngon và dai của chả cá thác lác.
Nếu bạn không quết kỹ, phần chả cá khi làm ra sẽ rất bỡ. Khi nấu phần chả cá sẽ bị nát, rời rạc, ăn không ngon.
Bước 3 Chiên chả cá
Nếu chưa dùng liền bạn có thể bảo quản phần chả cá vào trong tủ lạnh.
Chả cá thác lác được sử dụng trong các món lẩu, canh, hay vo thành viên để chiên đều thơm ngon.
Mình rất thích ăn chả cá thác lác chiên, nên mình sẽ vo thành viên, ép dẹp và đem chiên trên chảo với lửa vừa, chả cá thác lác khi chiên sẽ không dính chảo.
Thành phẩm
Canh khổ qua chả cá thác lác Canh chua chả cá thác lácCanh chua chả cá thác lác với vị có mùi thơm ngon, hấp dẫn với chả cá thác lác dai dai và nước canh chua chua ngọt ngọt, ăn kèm với cá kho và cơm là tuyệt vời ông mặt trời. Với món canh chua chả cá thác lác, bạn nên thưởng thức khi nó còn nóng là ngon nhất.
Chả cá thác lác bọc củ quảChả cá thác lác bọc rau củ quả là món ăn giàu dinh dưỡng đặc biệt là miếng chả giòn tan, vị cá dai dai, vị rau củ thơm ngọt, đây cũng là một trong những món ăn mà các bé nhỏ rất thích.
Bí ngòi cuộn cá thác lác hấp nước dừaAdvertisement
Món bí ngòi cuộn cá thác lác hấp nước dừa thanh đạm là món ăn vô cùng ngon miệng với vị thịt ngọt ngon, lại dẻo dai của cá thác lác. Đây cũng là món ăn thích hợp để đãi khách vì sự đẹp mắt và hấp dẫn đấy!
Địa Chỉ Ăn Ngon Và Cách Nấu Chuẩn Vị Chua Cay
Quảng Bình níu chân du khách bởi nhiều cảnh đẹp cũng như các món đặc sản. Trong đó lẩu cá khoai Quảng Bình là một trong những món ăn đặc sắc nhất mà du khách nhất định phải thử ít nhất một lần.
Lẩu cá khoai Quảng Bình là món ăn vừa thơm ngon lại bổ dưỡng. Khi du lịch Quảng Bình, nhiều du khách thừa nhận không chỉ bị thu hút bởi cảnh đẹp mà còn nhớ mãi không quên hương vị nồi lẩu ấm nồng, đậm đà hương vị biển cả có thể chinh phục vị giác của những thực khách khó tính nhất.
1. Giới thiệu món lẩu cá khoai trứ danh Quảng BìnhTên gọi lẩu cá khoai Quảng Bình cũng đã bật mí nguyên liệu chính của món ăn này đó là cá khoai. Đây là loại cá nước mặn, có màu trắng xám pha hồng, kích thước nhỏ chỉ bằng khoảng một gang tay.
Cá khoai có thân tròn mềm, xương sụn, không có vảy, thịt trắng, mềm và đặc biệt bổ dưỡng bởi chứa nhiều chất đạm và chất béo không no. Ngoài dùng để chế biến món ăn, nhờ tính ngọt không độc, loài cá này còn được xem như một vị thuốc đông y giúp bổ hư, mát huyết, nhuận tràng,…
Để chế biến nồi đặc sản cá khoai chuẩn vị, người ta phải chọn cá tươi, dày thịt nhất rồi đem làm sạch ruột, bỏ đuôi, bỏ đầu và để nguyên con hoặc cắt khúc. Sau đó, cá được ướp với chút muối, tiêu, ớt, củ nén hoặc theo gia vị riêng của từng quán và để riêng chờ trụng với nước lẩu.
Để nước lẩu ngon và ngọt hơn, một số đầu bếp ninh xương heo hoặc xương gà trước đó rồi mới cho hỗn hợp khế chua, măng chua, cà chua, nước cốt me, nấm,… vào. Sau cùng là công đoạn nêm nếm sao cho nồi nước dùng vừa có vị chua, xen lẫn chút ngọt và cay tự nhiên.
Phần lẩu cá khoai Quảng Bình đầy đủ sẽ gồm một đĩa cá khoai đã ướp gia vị, nồi nước lẩu cùng các loại rau ăn kèm như: rau lang, rau mồng tơi, cải bẹ xanh. Khi thưởng thức, thực khách sẽ bật bếp và chờ đến khi nước dùng sôi lên, thả cá vào khoảng 3-5 phút thì vớt ra chứ không để quá lâu sẽ khiến cá bị nát.
Món đặc sản Quảng Bìnhnày ngon nhất khi cá vừa chín tới, thưởng thức ngay khi còn nóng để giữ nguyên vị ngọt của cá mà không hề bị tanh. Món đặc sản cá khoai này có hương vị đậm đà hòa quyện giữa vị ngọt của cá cùng chút chua cay nóng hổi của nước dùng khiến ai cũng phải xuýt xoa.
Món lẩu sẽ ngon hơn nếu dùng kèm thêm chút rau nhúng vào nồi lẩu nóng hổi, chấm thêm chút nước mắm ớt cay cay. Miếng thịt cá dai dai thấm đẫm vị cay của ớt, vị mặn của nước mắm cùng độ đậm đà của nước lèo nóng hổi tạo nên một hương vị kích thích vô cùng. Món ăn này nếu dùng giữa thời tiết se lạnh thì vô cùng thích thú.
2. TOP 7 quán lẩu cá khoai ngon ở Quảng Bình 2.1. Quán Anh Đào
Địa chỉ: 27 Phan Bội Châu, TP. Đồng Hới
Đây là một trong những quán bán lẩu cá khoai Quảng Bình ngon nổi tiếng. Lẩu ở đây được đánh giá ngon tròn vị nhờ thịt cá tươi, thấm gia vị hòa quyện cùng nước lẩu đậm đà, chua chua ngọt ngọt kích thích vị giác.
2.2. Nợ Quán
Địa chỉ: 51 Trần Quốc Toản, TP. Đồng Hới
Nợ Quán là quán có nhiều món ăn đa dạng. Đây vừa là địa điểm ăn sáng ở ngon ở Đồng Hới với món cháo lòng nóng hổi, vừa phục vụ các món nhậu, ăn vặt, lẩu nướng vào buổi chiều tối.
2.3. Lẩu Bình An Đồng Hới
Địa chỉ: 58 Nguyễn Du, TP. Đồng Hới
Lẩu ở đây nổi tiếng với nước dùng mang hương vị đặc trưng, thơm ngon chuẩn vị. Đó là sự kết hợp hài hòa giữa nước cốt lẩu đậm đà và sự tinh tế của gia vị. Bên cạnh đó, thực đơn của quán lẩu Bình An Đồng Hới cũng rất phong phú để khách hàng có thể lựa chọn món ăn yêu thích.
2.4. Nhà hàng Tân Quý Đạo
Địa chỉ: 11A Cô Tám, TP. Đồng Hới
Nhà hàng có sức chứa 70 người phù hợp với các bữa ăn gia đình, tiệc tùng, họp nhóm. Nhà hàng chuyên phục vụ các món ăn Việt như từ thịt gà, thịt bò, thịt heo, hải sản. Đây cũng là một trong những quán lẩu cá khoai ngon ở Quảng Bình mà thực khách không nên bỏ qua.
2.5. Lẩu nướng 3 Ngon
Địa chỉ: 57 Nguyễn Hữu Cảnh , Tp. Đồng Hới
2.6. Nhà hàng Thanh Mai
Địa chỉ: 47 Trương Pháp, TP. Đồng Hới
Đây là quán ăn có view sông, diện tích rộng rãi, thoáng đãng có cả khu vực trong nhà và bên ngoài. Các món ăn ở đây đa phần là các món hải sản với giá cả khá phải chăng. Nhà hàng Thanh Mai là một địa điểm ăn lẩu cá khoai ngon nổi tiếng nhưng chỉ phục vụ vào mùa đông.
2.7. Nhà hàng Minh HàNhà hàng Minh Hà
Địa chỉ: 45 Trương Pháp, TP. Đồng Hới
Quán nằm ngay ngoài mặt tiền, đối diện biển nên khá dễ tìm với không gian hai tầng. Lẩu cá khoai ở quán có giá 200.000 VNĐ/phần. Hương vị lẩu đậm đà, chua chua cay cay. Ngoài ra, quán còn phục vụ các món nhậu bình dân và hải sản tươi sống.
3. Cách nấu lẩu cá khoai Quảng Bình tròn vị tại nhàNguyên liệu:
Cá khoai: 2kg
Xương ống lợn: 500g
Cà chua: 200g
Rau cần: 300g
Bún tươi: 500g
Nước mẻ: 100m
Hành tím, hành lá, thì là, nghệ tươi
Rau ăn kèm
Nước mắm, bột nêm, tiêu…
Cách chế biến:
Bước 1: Xương lợn, xương gà rửa sạch và đem hầm nhừ. Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, cắt nhỏ. Nghệ tươi giã nát và cho vào nước lọc mẻ. Hành lá cắt khúc nhỏ. Cá làm sạch, cắt khúc và nêm nếm gia vị.
Bước 2: Phi thơm hành tím rồi cho cà chua vào xào chín.
Bước 3: Đổ cà chua vào nồi nước hầm xương và nêm nếm gia vị vừa miệng.
Bước 4: Cho phần nước mẻ và nghệ tươi vào nồi nước lẩu để tạo thêm vị chua thanh và thơm mùi nghệ.
Cách nấu lẩu cá khoai Quảng Bình khá đơn giản và không mất nhiều thời gian. Tuy nhiên, để món ăn thêm tròn vị, bạn phải biết cách thưởng thức. Cá khoai có thịt mềm, dễ nhũn nên bạn chỉ nên nhúng vào nồi nước lẩu khoảng ba phút rồi vớt ra thưởng thức.
Nồi lẩu cá khoai Quảng Bình đúng chuẩn sẽ có nước dùng trông rất bắt mắt với màu vàng của nghệ, đỏ của cà chua. Bên cạnh đó, khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của xương, vị thơm của cá, vị chua mát của mẻ và hương thoang thoảng của nghệ.
Không chỉ lẩu cá khoai, còn rất nhiều món đặc sản của Quảng Bình khác đang chờ bạn thưởng thức. Du khách có thể ghé tới nhà hàng Vinpearl Quảng Bình để thưởng thức những món đặc sản Quảng Bình hấp dẫn, nổi tiếng.
Bên cạnh đó, để có một chuyến thăm thú, khám phá cuộc sống, con người và ẩm thực Quảng Bình đáng nhớ, việc chọn một địa điểm lưu trú nhiều tiện ích, tiện đi lại là một điều bạn cần quan tâm. Để chuyến du lịch đến Quảng Bình thêm trọn vẹn, du khách có thể lựa chọn nghỉ ngơi tại Vinpearl Hotel Quảng Bình.
Vinpearl Hotel Quảng Bình có vị trí ở trung tâm thành phố Đồng Hới, bên dòng sông Nhật Lệ thanh bình hứa hẹn mang đến du khách một địa điểm nghỉ ngơi lý tưởng với tầm nhìn khoáng đạt cùng những tiện ích hàng đầu.
Vinpearl Hotel Quảng Bình cao 22 tầng, được thiết kế theo kiến trúc tân cổ điển tinh tế. Ngoài hệ thống phòng ốc tiện nghi, sang trọng, du khách còn có thể thư giãn cùng các dịch vụ như: hồ bơi 4 mùa diện tích 200m2, nhà hàng, quầy bar, coffee,..
Lẩu cá khoai Quảng Bình là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn quây quần bên gia đình, bạn bè, đặc biệt vào những ngày mùa đông giá lạnh. Vị ngọt của cá, vị chua, hương thơm lan tỏa từ nồi nước lẩu ấm nồng chắc chắn sẽ để lại những dư vị khó quên cho những ai đã từng đặt chân đến đất Quảng Bình.
Đăng bởi: Vũ Quốc Dũng
Từ khoá: Lẩu cá khoai Quảng Bình – Địa chỉ ăn ngon và cách nấu chuẩn vị chua cay
Hướng Dẫn Cách Làm Lẩu Vịt Măng Cay Thơm Ngon Tại Nhà
1. Nguyên liệu để làm lẩu vịt măng chua
– 1 con vịt tầm khoảng 1 – 2 kg.
– 500 gr măng chua.
– 2 cây sả.
– 1 trái ớt.
– 1 nhánh mùi tàu.
– 5 gr bột nghệ
– 5 gr ớt bột.
– Nửa củ tỏi.
– 5 ml rượu gạo.
– 5 gr gừng.
– 500 ml nước dừa tươi.
– Rau ăn kèm: Hoa chuối bào, rau muống, rau cải thảo, đậu phụ, khoai môn, bún tươi, ….
– Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm, dầu ăn
– Dụng cụ: Dao, thớt, âu sạch, nồi nấu, bếp gas hoặc bếp từ hoặc bếp hồng ngoại, thìa, ….
2. Cách làm lẩu vịt măng cay hấp dẫn, rất chi tiết– Bước 1: Chọn mua vịt
Để mua được thịt vịt ngon, bạn lưu ý phần dưới cánh vịt có dấu chấm đỏ, bị phồng và có màu đen bao quanh hay không. nếu có thì đừng mua bởi vịt bị tiêm thuốc, còn nhìn thấy da căng mọng là con vịt bị bơm nước.
Nếu bạn mua vịt sống, bạn chọn con vịt có lông đầy đủ, phần ức tròn, da bụng và da cổ phải dày, thử đan chéo hai cánh được hay không, nếu được thì mua con vịt đó. Tránh mua vịt mỏ to hay mỏ nhỏ, cứng vì vịt có mỏ nhỏ là vịt non, vịt già có mỏ to, ưu tiên mua vịt đực hơn vịt cái do chất thịt của vịt đực ngon hơn.
Đối với vịt đã làm sẵn ngoài chợ, bạn lựa con vừa mới mổ, da màu vàng không quá đậm, ấn vào còn giữ được độ đàn hồi, ấn vào thấy biến dạng thì không nên chọn.
– Bước 2: Sơ chế nguyên liệu trước khi học cách làm lẩu vịt măng cay
Vịt đã làm sạch sẽ để khử mùi hôi của vịt bạn chà xát với gừng và rượu trắng cho khử đi mùi tanh. Sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo, rồi đem chặt thành từng miếng vừa ăn cho xếp vào đĩa. Chia thịt vịt làm hai: Một phần dùng để nấu lẩu vịt măng cay (lưng – đầu – cổ – cánh), phần còn lại nhúng lẩu (lườn, đùi).
Sả rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.
Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.
Tỏi bóc vỏ rửa sạch, sau đó băm nhỏ trong cách làm lẩu vịt măng chua.
Mùi tàu mang đi rửa sạch, để ráo, rồi các bạn băm nhỏ.
Rau ăn kèm bạn nhặt những phần ăn được rửa sạch rồi để ráo. Đối với hoa chuối bạn bào thành sợi rồi ngâm với nước muối loãng để cho bớt hoa chuối bớt thâm.
– Bước 3: Cách làm lẩu vịt măng khi nấu nước lẩu
Tiếp đến, bạn để nồi nấu lên bếp từ hoặc bếp hồng ngoại rồi điều chỉnh ở nhiệt độ trung bình bạn cho vào 1 thìa dầu ăn chờ đến khi dầu ăn nóng lên. Cho tiếp phần sả, tỏi băm và ớt vào phi thơm vàng lên, rồi các bạn cho thêm 5 gr bột nghệ rồi đảo đều. Cho 1 nửa phần măng chua đã sơ chế vào xào chung.
Rồi tiến đến đổ phần thịt vịt đầu, cổ cánh, chân vịt vào để nấu nước lẩu vào, đảo đều đến khi thịt vịt săn lại thì cho 500 ml nước cốt dừa vào, đun ở lửa nhỏ cho đến khi nước lẩu vịt măng cay sôi.
Khi nước lẩu vịt sôi bạn nêm nếm thêm vào nồi lẩu 1 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa hạt nêm + 1 thìa nước mắm và đun lửa nhỏ thêm 20 phút chờ cho phần thịt vịt cho chín hết. Sau cùng, bạn cho mùi tàu thái nhỏ vào là hoàn thành.
– Bước 4: Thành phẩm cách làm lẩu vịt măng cay
Cách nấu lẩu chao vịt thơm, ngon cực hấp dẫn tại nhà ăn là nghiện.
Cách làm lẩu vịt om sấu thơm ngon, đơn giản.
Như vậy chúng tôi đã hoàn thành cách làm lẩu vịt măng cay siêu ngon, hấp dẫn. Cảm ơn các bạn đã theo dõi.
Đăng bởi: Ngô Xuân Hoàng
Từ khoá: Hướng dẫn cách làm lẩu vịt măng cay thơm ngon tại nhà
Cách Nấu Lẩu Gà Nấu Măng Tươi Đơn Giản Tại Nhà
Lẩu gà nấu măng tươi là một trong những món lẩu ngon hấp dẫn của người Việt Nam. Không cần cầu kỳ, phức tạp, nguyên liệu đơn giản dễ tìm, dễ mua và cách nấu lại càng đơn giản.
Nguyên liệu làm món lẩu gà nấu măng tươi
1 Con gà ta
500g măng tươi
1kg Bún tươi
1 Củ gừng
1 Củ hành tây
2k tỏi, ớt xay
2 Củ hành tím
2 Cây sả
Rau ăn kèm: bắp cải trắng, rau muống bào, bắp chuối bào, giá sống
Gia vị nấu: đường phèn, muối, nước mắm, tiêu, hạt nêm
Các bước chế biến Lẩu gà nấu măng tươi Sơ chế nguyên liệuGà mua về làm sạch, chà muối lên bề mặt của da gà, rửa lại với nước cho thật sạch. Sau khi gà ráo nước, chặt gà thành từng miếng vừa ăn.
Măng tươi gọt vỏ cẩn thận tránh bị gai lông đâm, dễ ngứa, rửa sạch, để ráo. Sau đó, cắt măng tươi thành từng khúc vuông nhỏ.
Tiếp theo, bạn bắt một nồi nước thật sôi, cho thêm 1 muỗng cà phê muối, rồi đổ măng chua vào luộc (không đậy nắp). Luộc trong khoảng 8 – 10 phút, vớt ra rồi tiếp tục luộc tương tự thêm 2 -3 lần nữa.
Đem 1 cây sả băm nhuyễn, 1 cây sả còn lại đem đập dập, cắt khúc, hành tây gọt vỏ, bổ làm 4. Các loại rau ăn kèm rửa sạch với nước muối loãng, vớt ra để ráo.
Ướp GàDùng sả băm, hành tím, tỏi và ớt xay, 1 muỗng canh muối, 3 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường phèn, 1 muỗng cà phê tiêu, đem giã nhuyễn.
Gà sau khi sơ chế thành công cho vào 1 cái bát lớn, cho hỗn hợp trên vào trộn đều, thêm 2 muỗng canh nước mắm, ướp khoảng 30 phút để gà ngấm gia vị.
Chế biến nước dùng lẩuBắt chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, thịt gà đã ướp xào săn lại.
Sử dụng 2 lít nước lọc, bỏ sả đập dập vào cùng với hành tây, đem đun thật sôi. Sau đó, cho măng tươi, thịt gà vào nồi đun rồi đun tiếp.
Sau 15 phút, bạn kiểm tra thịt gà đã chín mềm, nêm nếm lại với gia vị cho vừa miệng là hoàn thành.
Thành phẩmSau khi thịt gà chín, múc nước lẩu ra một nồi lẩu điện, đun sôi rồi nhúng các loại rau ăn kèm vào. Lẩu gà nấu măng chua có thể thưởng thức cùng với bún, chấm kèm nước mắm mặn hoặc muối tiêu chanh.
Mẹo nấu thành công Lẩu gà nấu măng tươi
Để nước lẩu ngọt thanh, bạn có thể sử dụng mía, hoặc đường phèn
Gà ta nên chọn gà mái, vì gà mái thường thịt sẽ dai ngon hơn
Việc luộc măng nhiều lần giúp loại bỏ chất độc trong măng, măng không bị đắng.
Nếu bạn là người thích ăn nấm, có thể mua thêm nấm rơm cho ngọt nước
Không nên nấu nước lẩu gà quá lâu, thịt gà chín quá sẽ bị nhũn
Với hương vị thanh nhẹ của nước lẩu, thịt gà dai ngon ngọt, vừa chín tới kết hợp với độ giòn của măng tươi sẽ làm nên món một món lẩu thật hoàn hảo.
Ngoài ra, gà còn thích hợp để nấu nhiều món lẩu khác như lẩu gà lá é, lẩu gà lá giang, lẩu gà tiềm ớt hiểm, lẩu gà măng chua,….
Đăng bởi: Hoàng Vũ
Từ khoá: Cách nấu lẩu gà nấu măng tươi đơn giản tại nhà
Cách Nấu Sườn Xào Chua Ngọt Đơn Giản Tại Nhà
Nguyên liệu làm món sườn xào chua ngọt bao gồm
– 400gr sườn non.
– ½ củ hành tây.
– ½ trái ớt chuông các màu: đỏ, vàng, xanh.
– ¼ trái thơm.
– Một chút ngò rí, tỏi băm, hành tím băm, lòng trắng trứng đánh tan, tương cà, bột năng.
– Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, muối, tiêu, đường, nước tương, nước giấm gạo, bột năng
– Dụng cụ: Chảo rán chống dính
Các bước làm sườn xào chua ngọt ngon, đơn giản nhất bao gồm
Bước 1: Sơ chế sườn non và các nguyên liệu
– Sườn heo sau khi mua về dùng dao chẻ dọc cắt ngắn khoảng 4cm sao cho vừa ăn.
– Cho sườn vào luộc sơ với một chút muối i-ốt để loại bỏ các chất bẩn. Sau đó đem rửa lại với nước sạch một lần nữa và để ráo nước.
– Hành tây, ớt chuông đem rửa sạch rồi cắt vuông cạnh 3cm.
– Ngòi rí rửa sạch cắt khúc khoảng 1cm, trái thơm sau khi gọt sạch vỏ cắt thành miếng vừa ăn.
Bước 2: Ướp sườn non
– Sườn đã ráo nước, đổ vào một cái âu hay tô lớn đem ướp với: 1 muỗng cà phê đường, ½ cà phê muỗng muối, ½ muỗng cà phê hạt tiêu, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hành tím băm và một chút nước tương. Sau đó chúng ta trộn đều lên để khoảng 10 phút cho sườn thấm.
– Để cho sườn không bị khô khi chiên, ta cho thêm lòng trắng trứng gà đã đánh tan vào và thêm một chút bột năng trộn đều lên.
Bột năng có công dụng giúp sườn khi chiên vẫn giữ được độ ngọt, lòng trắng trứng gà giúp làm mềm phần thịt sườn.
Bước 3: Chiên sườn
– Đổ dầu ăn vào chảo đợi đến khi dầu nóng già rồi bỏ sườn vào chiên vàng.
– Khi chiên sườn nên để lửa vừa, chỉ cần chiên sườn sao cho xém cạnh thì tắt bếp không nên chiên sườn kỹ quá sẽ làm sườn bị cháy và bị khô.
Bước 4: Làm nước sốt và xào ớt chuông, hành tây và thơm
– Làm nước sốt cần cho: 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê nước tương, ½ cà phê muỗng giấm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nửa chén nước, nửa chén tương cà, sau đó khuấy đều lên.
– Tiếp theo, cho một chút dầu vào chảo rồi cho hành tây, ớt chuông, thơm đã cắt cho vào, đảo lên. Các bạn chú ý mình chỉ xào hành tây, ớt chuông, thơm vừa chín, sau đó bỏ ra tô.
Bước 5: Xào sườn
– Phi thơm tỏi băm, sau đó cho nước sốt vừa làm vào xào chung với sườn đã chiên.
– Khi xào sườn chỉ xào lửa vừa và xào khoảng 5 phút để sườn thấm gia vị.
– Khi nước sốt đã phủ đều miếng sườn thì bỏ ớt chuông, hành tây, thơm vừa xào vào rồi đảo đều đến khi tất cả các nguyên liệu đã thấm đều gia vị thì tắt bếp.
Video hЖ°б»›ng dбє«n cГЎch lГ m sЖ°б»ќn xГ o chua ngб»Ќt Д‘ЖЎn giбєЈn nhất tбєЎi nhГ
Thông tin cách làm sườn xào chua ngọt ngon đơn giản nhất
Thời gian chuẩn bị : 10M
Thời gian làm : 15M
Tổng thời gian :25M
Số lượng người ăn : 4
Món Ăn dành cho bữa : Trưa, tối
Nguồn Gốc : Việt Nam
Tổng calories Món ăn : 150 calories.
Đăng bởi: Thảo Nguyễn Thị Thu
Từ khoá: Cách nấu sườn xào chua ngọt đơn giản tại nhà
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Món Lẩu Cá Thác Lác Chua Cay Cực Ngon Tại Nhà trên website Ysdh.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!