Bạn đang xem bài viết Top 15 Món Ngon Đặc Sản Ninh Bình Nhất Định Phải Thử được cập nhật mới nhất tháng 10 năm 2023 trên website Ysdh.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
1. Cơm cháy Ninh BìnhĐược biết đến như món ăn đặc trưng và nằm trong danh sách ẩm thực mà du khách nhất định phải thưởng thức một lần khi đặt chân đến Ninh Bình, cơm cháy hiện diện ở hầu hết ngõ ngách nơi cố đô. Cơm cháy dễ bảo quản, dễ ăn và dễ kết hợp với nhiều món ăn khác.
Thoạt nhìn thì cơm cháy trông có vẻ như đơn giản và dễ làm nhưng đằng sau món ăn này là cả một công đoạn chế biến không hề dễ dàng. Bước chọn nguyên liệu đóng vai trò rất quan trọng khi loại gạo dùng để làm cơm cháy phải là loại gạo dẻo và gạo khô. Sau đó kết hợp hai loại gạo này và bắt buộc phải nấu trong nồi gang thật dày. Để cơm cháy giòn, người nấu phải đảo thật đều và không nghỉ tay.
Để có món cơm cháy thành phẩm, phần cơm cháy ở dưới đáy nồi sẽ được mang phơi khô dưới ánh nắng mặt trời và khi chế biến sẽ được chiên trong chảo ngập dầu.
Cơm cháy ăn không cũng ngon mà ăn kèm với ruốc cùng một chút tỏi ớt cũng thú vị chẳng kém. Ngày nay, người dân Ninh Bình đã biến tấu thứ đồ ăn dân dã này khi ăn kèm với những món ăn khác như thịt dê, tim cật dê. Kiểu ăn này mới lạ hơn, cải tiến hơn khi giờ đây, các mòn từ dê được tẩm ướp đậm đà sẽ hòa cùng độ ngậy và giòn của cơm cháy tạo nên trải nghiệm ẩm thực khiến du khách khó có thể chối từ.
Cơm cháy không chỉ hiện diện trên bàn ăn của những nhà hàng hay mâm cơm gia đình mà giờ đây, món ăn này còn trở thành “thứ quà quê” được bày bán trong các tiệm tạp hóa, trung tâm thương mại hay trạm dừng nghỉ dọc khắp tỉnh Ninh Bình với mức giá từ 30.000 đến 50.000 đồng. Vì vậy, du khách có thể mua những gói cơm cháy được đóng gói bao bì và bảo quản cẩn thận làm quà cho gia đình, bạn bè.
Một số thương hiệu cơm cháy nổi tiếng tại Ninh Bình
Cơm cháy Việt Hưng
Cơm cháy Ninh Bình Hạ Long
Cơm cháy Ninh Bình Cố Đô
Cơm cháy Việt Hưng Ninh Bình
Cơm cháy Nhật Quỳnh
2. Thịt dê Ninh BìnhNếu như đã đề cập tới cơm cháy mà bỏ quên thịt dê thì quả thật đó là một thiếu sót lớn. Thịt dê – cơm cháy là cụm từ quen thuộc mỗi khi khách du lịch nhắc tới Ninh Bình. Thịt dê thường ăn kèm với cơm cháy nhưng nếu thưởng thức riêng thì cũng hấp dẫn chẳng kém.
Người dân Ninh Bình thường chăn thả những đàn dê trên các ngọn núi đá vôi và đó chính là lý do vì sao dê núi Ninh Bình trở nên nổi tiếng bởi thịt dê vùng đất này rất săn chắc, không nhiều mỡ và cực kỳ thơm ngon. Nghề nuôi dê là nghề truyền thống của người dân cố đô nên sẽ không khó để họ chọn được thịt dê ngon. Thịt dê lành tính, được chăn thả trên núi đá vôi, ăn cỏ cây và các loại thảo mộc là chủ yếu nên thịt dê giống như món ăn thấm đượm tinh hoa đất trời của cố đô Ninh Bình.
Thịt dê Ninh Bình ngon và nức tiếng bậc nhất Việt Nam bởi người dân nơi đây nắm giữ những bí quyết riêng để đảm bảo rằng những món dê được làm ra luôn phải ngon nhất và không còn nặng mùi của thịt dê. Rất nhiều món ăn nổi tiếng từ thịt dê như dê xào lăn, dê hấp, dê nướng, dê tương gừng, dê tái chanh… Trong khung cảnh non nước hữu tình của núi và sông, thưởng thức từng miếng thịt dê thơm, mềm, giòn đậm vị đủ sức khiến những vị khách khó tính nhất phải xiêu lòng.
Một số nhà hàng thịt dê nổi tiếng tại Ninh Bình
Nhà hàng tiệc cưới Diện Hoa
Nhà hàng Đức Dê
Nhà hàng Cường Dê
Nhà hàng Dũng phố núi
Nhà hàng thịt dê Chính Thư
3. Bún chả quạtKhi nhắc về món bún chả quạt, du khách thường nghĩ về Hà Nội như là “thủ phủ” của món ăn này nhưng tại Ninh Bình thì món ăn này khá nổi tiếng với một vài địa chỉ bán bún chả quạt ngon. Bằng tất cả tâm huyết của người chế biến, bún chả quạt Ninh Bình được tẩm ướp bằng hương liệu đậm đà để lại ấn tượng khó phai cho du khách.
Đặc biệt, bún chả Ninh Bình khác bún chả Hà Nội ở chỗ thịt băm được nướng cả tảng trong vỉ thay vì nắn thành từng viên nhỏ. Thịt nướng ăn kèm với bún, nước chấm chua ngọt cùng một chút rau sống tạo nên vị thanh dịu không thể cưỡng lại.
Địa chỉ bán bún chả quạt ngon tại Ninh Bình
Bún chả Tình Mai: Số 7 Phạm Hồng Thái, Phố 3 Vân Giang, thành phố Ninh Bình, tỉnh Ninh Bình
Bún chả quạt Chung An: Ngõ 9 đường Phạm Hồng Thái, Thanh Bình, Ninh Bình
4. Gỏi cá nhệchCó nguồn gốc là món ăn dân dã của người dân xứ biển huyện Kim Sơn, Ninh Bình nhưng khách du lịch ngày một ấn tượng bởi cách ăn độc đáo và hương vị đặc trưng mà món ăn có vẻ ngoài trông không mấy hấp dẫn này mang lại.
Cá nhệch sống ở vùng nước lợ, nước ngọt và cả nước mặn. Huyện Kim Sơn, Ninh Bình là nơi có nhiều đầm, phá, cửa sông và nằm ven biển, chính vì vậy cá nhệch ở vùng này rất trù phú. Đúng như tên gọi, nguyên liệu chính của món ăn này chính là cá nhệch.
Chế biến gỏi cá nhệch đòi hỏi công đoạn rất công phu, từ khâu sơ chế cá nhệch cho tới khâu làm nước chấm và hoàn thiện món ăn. Gỏi cá nhệch đạt yêu cầu sẽ không còn mùi tanh của cá, khi cắn một miếng phải đảm bảo độ giòn và dai của thịt cá. Nước chấm đi kèm cũng cầu kỳ khi buộc phải đầy đủ những vị chua, cay, ngọt, mặn của đường, sả, ớt, tiêu, muối…
Gỏi cá nhệch thường được ăn kèm với các loại rau sống như lá sung, lá ổi, rau mùi… và thường được cuốn theo hình chiếc phễu với gỏi cá nằm bên trong các loại lá. Khi ăn cần rắc thêm hành khô, ớt và riềng để đảm bảo món ăn đủ vị. Với sự kết hợp hoàn hảo của nhiều nguyên liệu, gỏi cá nhệch là món ăn sẽ khiến du khách phải “suýt xoa” khi nếm thử một lần.
Địa chỉ gỏi cá nhệch ngon ở Ninh Bình
Nhà hàng Vũ Bảo – Kim Sơn, Ninh Bình
5. Nem chua Yên MạcNếu như Thanh Hóa có nem chua Thanh Hóa, Đồng Tháp có nem chua Lai Vung… thì tại mảnh đất cố đô Ninh Bình tồn tại một nơi nổi tiếng không kém với món ăn này. Đó chính là xã Yên Mạc, huyện Yên Mô, tỉnh Ninh Bình. Món nem chua Yên Mạc được con gái của Thượng thư Phạm Thận Duật sáng tạo dựa trên công thức của món nem chua cung đình Huế.
Để làm được nem chua Yên Mạc thì nguyên liệu bắt buộc phải là phần thịt mông của heo. Thịt này không được luộc cũng không được băm nhuyễn và phải lọc bỏ hoàn toàn phần mỡ. Thịt sau khi được thái mỏng sẽ được gói cùng lá ổi, lá chuối và để lên men trong một vài ngày là có thể ăn được.
Nem chua Yên Mạc thường được ăn kèm các loại lá như lá sung, lá mơ, lá ổi, lá đinh lăng cùng với nước chấm đặc trưng của vùng Yên Mạc. Phần bì dai dai lẫn với những miếng thịt còn mang màu hồng mới sẽ tạo nên trải nghiệm ẩm thực độc đáo với du khách.
Địa chỉ mua nem chua Yên Mạc
Siêu thị nem chua Yên Mạc Ninh Bình: Số 70 phố 11 phường Vân Giang, Thành phố Ninh Bình
Nem chua Yên Mạc Anh Quân: Yên Mạc, Yên Mô, Ninh Bình
Nem Yên Mạc Bình Cường: Chợ Bút, Yên Mạc, Yên Mô, Ninh Bình
6. Ốc núi Ninh BìnhKhông dễ để thưởng thức món ăn này ở mọi thời điểm trong năm bởi loài ốc này chỉ sống ở trong những hang động núi đá vôi ở Tam Điệp, Ninh Bình. Từ tháng 4 tới tháng 8 là thời điểm ốc núi ra ngoài và dễ tìm kiếm nhất, còn lại chúng nép mình trong các khe đá sâu trong những hang động.
Vì vậy, bạn phải đến Ninh Bình đúng thời điểm mới có cơ hội thưởng thức món ăn này. Ốc núi sống trong tự nhiên, không chăn nuôi bằng phương pháp công nghiệp nên thịt ốc rất dai giòn và mang hương vị tự nhiên, đôi khi thoang thoảng vị thuốc nam. Ốc núi có nhiều cách chế biến, từ đơn giản như luộc, hấp cho tới chế biến các món gỏi, xào lăn, xào me…
Địa chỉ ăn ốc núi tại Ninh Bình
Nhà hàng Quốc Quân: Tràng An, Trường Yên, Hoa Lư, Ninh Bình
Nhà hàng Thăng Long: Tràng An, Trường Yên, Hoa Lư, Ninh Bình
Nhà hàng Vũ Bảo: Số 37 đường Nguyễn Huệ, phường Nam Bình, Ninh Bình
Nhà hàng Vạn Bảo Ngọc: 86 Lương Văn Tụy, Tân Thành, Thành phố Ninh Bình
7. Xôi trứng kiếnNhiều người sẽ nghĩ trứng kiến là món ăn đặc trưng và chỉ xuất hiện tại khu vực miền núi phía Bắc. Dẫu vậy thì ở cố đô Ninh Bình vẫn có một địa danh nổi tiếng với một món ăn làm từ trứng kiến: xôi trứng kiến.
Thuở xưa, người dân vùng Nho Quan thường vào sâu trong những ngọn núi đá vôi để thu hoạch trứng kiến non. Sau đó số trứng kiến non này sẽ được mang về rửa sạch sẽ, tẩm ướp gia vị vừa miệng và sau đó xào chín. Trứng kiến được ăn kèm với xôi, hành khô tạo nên hương vị lạ và hấp dẫn chẳng kém. Để thưởng thức được xôi trứng kiến chuẩn vị, du khách nên tìm về quê hương của nó ở xã Ngọc Lương, huyện Nho Quan, tỉnh Ninh Bình.
Địa chỉ ăn ốc núi tại Ninh Bình
Xã Ngọc Lương, huyện Nho Quan, tỉnh Ninh Bình
8. Cua đồng rang lá lốtTiếp tục là một món ăn nữa mang chất dân dã của người dân Ninh Bình. Nguyên liệu của món ăn này đúng như cái tên của nó: cua đồng và lá lốt. Để đảm bảo hương vị chuẩn nhất thì cua phải được bắt ở ngoài đồng. Cua đồng rang ròn với lá lốt cùng một chút gia vị như muối, đường, hạt tiêu.
Nhìn chung đặc sản này có cách chế biến đơn giản và nguyên liệu không phải cao cấp nhưng du khách ấn tượng bởi hương vị đồng quê nó mang lại. Cua đồng rang lá lốt là món ăn của người dân nghèo Ninh Bình ngày xưa, và giờ đây du khách sẽ ngược dòng quá khứ về miền quê nghèo khi thưởng thức món ăn này.
Địa chỉ món cua đồng rang lá lốt tại Ninh Bình:
Nhà hàng Như Ý: Tân Trung – Phường Tân Thành – TP. Ninh Bình
9. Cá kho gáoMón ăn này rất dễ gây ra sự hiểu lầm với khách du lịch – những người không sinh sống ở Ninh Bình. Cá kho gáo là đặc sản độc nhất vô nhị tại miền cố đô. Cá kho gáo nghĩa là cá được kho với quả gáo chứ không phải cá kho bằng gáo (gầu múc nước) như nhiều người vẫn lầm tưởng.
Về quả gáo thì đây là loại quả thường xuất hiện ở vùng núi, dọc theo khe suối hoặc chân các quả đồi. Gáo có vị chua, ngọt cùng mùi thơm nên rất phù hợp để nấu các món canh chua thay thế cho sấu hoặc chanh. Cá kho gáo trở nên đặc biệt bởi nó được tạo nên từ những nguyên liệu đặc trưng của đất rừng Ninh Bình. Vị chua nhẹ và cay nồng của món ăn sẽ khiến thực khách không nỡ rời xa, nhất là khi ăn kèm với món cơm trắng.
Nhà hàng Hương Quê: 05 Nguyễn Lương Bằng, phường Tân Thành, Thành phố Ninh Bình
Nhà hàng Thăng Long: Tràng An, Trường Yên, Hoa Lư, Ninh Bình
10. Mắm tép Gia ViễnCác loại mắm nói chung là thứ gia vị “quốc hồn, quốc túy” trong văn hóa ẩm thực của người Việt. Đây cũng là điều làm cho ẩm thực Việt Nam trở nên nổi bật trong mắt bạn bè quốc tế. Mỗi nơi trên dải đất hình chữ S có một loại nước mắm riêng biệt. Đối với cố đô Ninh Bình, mắm tép Gia Viễn hay còn gọi là mắm tép Ninh Bình thể hiện rõ nét độc đáo của vùng đất này.
Mắm tép Gia Viễn là món đặc sản không thể thiếu trong các bữa tiệc hay lễ hội của người Ninh Bình. Chưa biết nghề làm mắm tép có từ bao giờ nhưng giờ đây thứ đặc sản dân dã ấy đã trở thành món ăn hấp dẫn biết bao du khách trong và ngoài nước.
Để có được một mẻ mắm tép thơm ngon không phải là điều dễ dàng mà đó là một quá trình công phu từ khâu chọn tép cho tới giữ vệ sinh cho mắm tép. Mắm tép Gia Viễn có thể sử dụng để chấm với các món luộc, cơm nóng hoặc làm món cá kho/thịt kho mắm tép.
Địa chỉ mua mắm tép Gia Viễn uy tín
Mắm tép Trang Quyết: Thị Trấn Me – Huyện Gia Viễn – Tỉnh Ninh Bình
Mắm tép Hoàng Long: Số 68, Thị Trấn Me, Gia Viễn Ninh Bình
Mắm tép Cô Nga: Phố Mới thị trấn Me, huyện Gia Viễn, tỉnh Ninh Bình
11. Rượu Kim SơnRượu Kim Sơn còn có tên gọi khác là “Nếp cái hoa vàng”. Thứ thức uống này là thành quả sau quá trình lên men của loại gạo nếp được trồng riêng ở vùng Kim Sơn. Để đảm bảo chất lượng cho rượu thành phẩm, nước dùng để nấu rượu phải là nước giếng khoan.
Là loại rượu trứ danh của Ninh Bình nên vì vậy rượu Kim Sơn xuất hiện ở nhiều nơi, từ những mâm cơm dân dã cho tới nhiều nhà hàng sang trọng. Mặc dù là đồ uống có cồn nhưng rượu Kim Sơn lại mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe bởi nguyên liệu chính hoàn toàn từ nếp cái hoa vàng nên sẽ không gây đau đầu, chóng mặt hay mệt mỏi như các loại rượu khác.
Địa chỉ mua Rượu Kim Sơn uy tín
Siêu thị Trường An Mart: Số 17 Đường Võ Nguyên Giáp, Mỹ Lộ, thị trấn Thiên Tôn, Hoa Lư, Ninh Bình
Làng nghề Lai Thành, Kim Sơn, Ninh Bình
Ngoài ra rượu Kim Sơn còn được bán tại các nhà hàng trong ở Ninh Bình
12. Cá chuối nướngĐiểm khác biệt của món cá chuối nướng ở Ninh Bình so với cá chuối nướng ở những địa điểm khác chính là khâu tẩm ướp gia vị. Cá chuối sau khi được bắt lên và làm sạch ruột sẽ được nướng trực tiếp trên lửa. Phương pháp nướng cá này có vẻ xa lạ nhưng sẽ giúp cá giữ được vị tươi và ngọt tự nhiên.
Cá chuối nướng thường ăn kèm với các loại rau sống, bún rối được cuộn lại và chấm cùng nước chấm được pha theo bí kiếp riêng. Chắc chắn khi đặt chân tới Ninh Bình, bạn nên thử qua món ăn này một lần.
Địa chỉ thưởng thức món Cá chuối nướng
Nhà sàn Vân Long: xã Gia Vân, huyện Gia Viễn, tỉnh Ninh Bình
13. Gà đồi Cúc PhươngỞ khu vực vườn Quốc gia Cúc phương thuộc địa phận huyện Nho Quan, người dân nơi đây thường chăn nuôi gia súc, gia cầm. Trong đó phải nhắc tới gà đồi Cúc Phương – loại gà được đánh giá có thịt thơm, ngon, khá dai và chắc thịt.
Sở dĩ gà đồi Cúc Phương có sự đặc biệt như vậy là bởi khi hậu nơi đây khá ôn hòa, không quá nóng và không quá lạnh. Ngoài ra điều kiện tự nhiên phù hợp nên phù hợp để nuôi giống gà Ri này.
Gà đồi Cúc Phương có thể chế biến ra được nhiều món ăn khác nhau, từ những món đơn giản như luộc, hấp cho tới gà xào xả ớt, gà chiên… Với sự hấp dẫn như vậy, gà đồi Cúc Phương nằm trong danh sách thực đơn của quý khách tại Ninh Bình.
Địa chỉ thưởng thức món Gà đồi Cúc Phương
Nhà hàng Cúc Phương: xã Cúc Phương, huyện Nho Quan, tỉnh Ninh Bình
14. Rượu cần Nho QuanNếu như người Kinh ở khu vực Kim Sơn có rượu Kim Sơn nức tiếng thì người Mường lại có rượu cần cũng ngon chẳng kém. Nguyên liệu để nấu được những vò rượu cần bao gồm gạo nếp, lúa, khoai. Trong khi đó men rượu được chọn lọc từ những loại lá cây như lá ổi, củ gừng, củ riềng… Sau một thời gian ủ thì sẽ lên men và tạo thành thứ rượu cần thơm ngon nhưng không hề nặng. Rượu buộc phải để trong các hũ bằng sành hoặc sứ để có thể bảo quản hương vị một cách tốt nhất.
Địa chỉ mua rượu cần Nho Quan
Nhà hàng Thăng Long: Tràng An, Chi Phong, Ninh Bình
15. Miến lươnKhông sở hữu lượng “fan khủng” như thịt dê hay cơm cháy nhưng miến lươn Ninh Bình vẫn giữ sự thu hút nhất định đối với du khách mỗi khi ghé qua vùng đất linh thiêng này.
Miến lươn ở đâu cũng có nhưng mỗi vùng miền lại có một cách chế biến khác nhau và miến lươn Ninh Bình cũng vậy. Chính sự khác biệt trong nước dùng được chế biến độc đáo khiến miến lươn Ninh Bình chẳng giống bất cứ một nơi nào khác.
Nguyên liệu làm miến lươn gồm miến và lươn. Lươn sau khi được làm sạch sẽ mang đi thái nhỏ để làm nhân. Đối với xương lươn, người nấu sẽ ninh thật kỹ để lấy nước dùng. Chính phương pháp này giúp bát miến lươn Ninh Bình có vị đậm đà, khó quên hơn bao giờ hết.
Địa chỉ thưởng thức miến lươn Ninh Bình
Miến lươn Mạnh Toàn, 995 Trần Hưng Đạo, Thanh Bình, TP. Ninh Bình
Miến lươn Dũng Thanh: 999 Trần Hưng Đạo, Vân Giang, TP. Ninh Bình
Còn gì tuyệt vời hơn việc khám phá mảnh đất cố đô Ninh Bình linh thiêng, đắm chìm trong cảnh sắc hùng vĩ nhưng không kém phần thơ mộng của núi rừng, sông nước và trải nghiệm những món ăn ngon nhất. Con người thân thiện nơi đây luôn chào đón khách du lịch thập phương bằng những điều ấn tượng nhất.
𝐒𝐈𝐍𝐇 𝐓𝐎𝐔𝐑 𝐕𝐈𝐄𝐓 𝐍𝐀𝐌
Add: 14 Hàng Mành, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Tel: 02439.99.89.79
Hotlines: 0867.664.448 – 0867.664.446
Email: [email protected]
Đăng bởi: Lý Nguyễn Thị
Từ khoá: Top 15 món ngon đặc sản Ninh Bình nhất định phải thử
Top 11+ Đặc Sản Quảng Bình Ngon Trứ Danh Nhất Định Phải Thử
Đặc sản Quảng Bình bánh lọc
Bánh lọc là món đặc sản ở xứ Huế, nhưng mà khi đến tỉnh thành Quảng Bình được chế biến theo phương hướng khác biệt riêng.
Thưởng thức hương vị thơm ngon, nóng hổi dai mềm với phần nhân đậm vị, nhiều tôm, thịt, mộc nhĩ và măng của món bánh này sẽ đem tới cho thực khách hương vị khó quên.
Bạn có thể chọn bánh lọc lá, bánh lọc trần hay bánh lọc rán, các món đều rất ngon theo cách thưởng thức & chế biến riêng.
Cháo canhCháo canh là một trong những món ăn quen thuộc mang hương vị quê hương đối với mỗi người dân Quảng Bình.
Những nguyên liệu không thể thiếu trong mỗi tô cháo gồm sợi mì/gạo, thịt nạc & cá lóc đặc biệt ăn kèm với RAM (nem, chả giò) – tên gọi đậm chất mộc mạc của người dân nơi đây làm.
Ngoài ra, món ăn này còn được biến tấu theo nhiều hình thức khác như có Kết hợp với lòng, gan, dồi heo hay với thịt cua.
Gà nướng ăn cùng muối cheoLuôn làm ấn tượng & hấp dẫn khách du lịch khi đến tỉnh thành Quảng Bình không thể không kể đến món mẹt gà nướng ăn kèm với xôi.
Những thớ thịt gà với màu vàng rộm, dai ngon, mùi thơm nức lòng với những gia vị riêng biệt của miền Trung.
Đáng chú ý, một thứ gia vị luôn gây tò mò & thu hút du khách bởi hương vị cũng như tên gọi đó là muối Cheo – một loại muối địa phương Phong Nha dùng để ăn kèm với gà nướng, thịt nướng.
Đây cũng thức chấm đặc biệt xuất hiện trong mọi bữa ăn trong tour Oxalis. Sự kết hợp hoàn hảo này chắc chắn sẽ làm thúc đẩy vị giác của bạn.
Đặc sản Quảng Bình khoai deoKhoai deo là món ngon làm từ khoai lang trồng tại tỉnh thành Quảng Bình, chế biến bằng việc phơi khô rồi tẩm ướp gia vị. Khoai deo có độ dẻo vừa phải, vị bùi bùi, ngọt thanh của đường phèn.
Khoai deo Từ lâu đã trở thành món đặc sản được nhiều khách du lịch đến tỉnh Quảng Bình lựa chọn để làm quà cho gia đình, những người bạn, người thân.
Hải sản khô – Mực khôĐến thành phố biển tỉnh thành Quảng Bình thì không thể bỏ qua các kiểu hải sản khô, đặc biệt là mực khô. Mực khô được đánh bắt từ vùng biển tỉnh thành Quảng Bình, có thân dày, độ ngọt và dai vừa phải, đậm đà và dễ xé.
Mực khô ngon sẽ có lớp phấn trắng dày phủ trên toàn thân, khô hoàn toàn, ấn tay vào không có độ ẩm. Màu mực có độ đỏ hồng tự nhiên, tươi tắn, không quá đậm. Phần đầu và thân mực phải dính chặt với nhau.
Nhút tép đồng Lệ ThủyLệ Thủy là vựa lúa lớn của Quảng Bình, là nguồn nuôi các loại tép tươi ngon. Người dân nơi đây đã chế biến con tép thành món ăn độc đáo gọi là Nhút tép đồng.
Nhút tép đồng được làm tương tự như mắm tép, có vị thanh, mùi thơm & hương vị đặc biệt bởi được trộn với thính.
Nhút tép thường ăn kèm với cơm nóng hoặc dùng để chấm với quả sung, bầu luộc, quả vả, hay những loại rau luộc khác, đặc biệt nhút tép chấm cùng thịt ba chỉ luộc là món ăn vô cùng hấp dẫn.
Nhút tép đồng Lệ Thủy Từ lâu đã biến thành nhãn hiệu đặc sản nổi tiếng tại tỉnh thành Quảng Bình, được rất nhiều du khách tìm mua để làm quà tặng.
Đặc sản Quảng Bình lẩu cá khoaiLẩu cá khoai là đặc sản tỉnh Quảng Bình trước tiên chinh phục được những thực khách sành điệu. Cá khoai làm lẩu phải là loại cá tươi nhất, dày mình.
Cá được rút ruột, bỏ đầu, bỏ đuôi, có thể để nguyên con hoặc chặt khúc, ướp với chút muối, tiêu, ớt và các gia vị rồi đập dập, băm nhỏ.
Nguyên liệu thông dụng cho món lẩu cá khoai Quảng Bình là cà chua, nước me, khế chua, dưa cải, măng chua, nấm đông cô,… sau khi nước lẩu sôi, cho cá vào cho chín tới là vớt ra ngay, tận hưởng nó ngay lập tức sẽ cho hương vị ngon nhất.
Gỏi cá NghéoCá Nghéo Quảng Bình có màu trắng xám đặc trưng là loài xương sụn, có vẻ bề ngoài sần sùi nên có tên gọi là cá nhám, có nhiều nơi gọi là cá mập sữa, xuất hiện ở vùng biển tỉnh Quảng Bình từ rất lâu, loài cá này khá hiếm nên không được bán nhiều ở chợ Đồng Hới, thường chỉ cung cấp cho các nhà hàng lớn hoặc phải điện thoại để đặt hàng trước để dành mới có.
Cá nghéo là loại cá rất giàu dinh dưỡng, nhiều thịt, bổ dưỡng nên người tỉnh Quảng Bình đã khéo léo chế trở thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng.
Đặc biệt hơn là món gỏi cá nghéo Quảng Bình luôn để lại ấn tượng tốt cho thực khách bởi các nguyên liệu trộn đều có vị chua chua giòn giòn.
Canh xương rồng tỉnh Quảng BìnhTỉnh Quảng Bình là nơi có nhiều bãi biển đẹp và có đường bãi cát dài nhất Việt Nam nên chẳng lạ gì khi một loại cây chuyên sống trên cát có nhiều nơi đây.
Một món ăn khá thân thuộc với bà con vùng này là canh xương rồng Quảng Bình, cái tên nghe rất lạ làm bạn sẽ tưởng tượng đến ngay loại cây gai góc ở vùng khắc nghiệt.
Vậy đấy tuy vậy ít người biết rằng đây cũng là một món ăn ngon tỉnh Quảng Bình, một đặc sản độc đáo với nguyên liệu từ loại cây mà từ trước đến nay vẫn tưởng là cây cảnh.
Điều làm nổi bật hương vị của món canh xương rồng tỉnh thành Quảng Bình là vị chua thanh đặc trưng không giống với bất kỳ vị thực phẩm nào làm thực khách bất ngờ.
Sò huyết sông RoònSò huyết sông Roòn là một đặc sản không thể bỏ qua ở tỉnh Quảng Bình. Sò huyết ở vùng sông này có thể được chế biến thành rất nhiều món ăn, tuy nhiên đặc sắc nhất có lẽ là sò huyết tái chanh & sò huyết chần nước mắm.
Với cách chế biến độc đáo cùng với nguyên liệu tươi ngon bổ dưỡng, món ăn này chắc chắn sẽ là đặc sản không thể bỏ qua khi du lịch tỉnh thành Quảng Bình.
Đặc sản Quảng Bình rượu Võ XáVới những lợi thế được thiên nhiên ban tặng, Quảng Bình đã phát triển và sáng tạo ra nhiều sản phẩm nông nghiệp tiêu biểu mà chỉ nơi đây mới có như nước mắm, rượu, khoai deo…
Hầu hết các đặc sản này đều xuất xứ từ những làng nghề truyền thống lâu đời. Khi đề cập đến những đặc sản nổi tiếng của tỉnh thành Quảng Bình, không thể không nhắc đến rượu Võ Xá của Làng Võ Xá, tại thời điểm này là xã Võ Ninh, huyện Quảng Ninh.
Tổng kếtĐăng bởi: Đào Quốc Thịnh
Từ khoá: TOP 11+ Đặc Sản Quảng Bình Ngon Trứ Danh Nhất Định Phải Thử
Top 12 Đặc Sản Nghệ An Nhất Định Phải Thử
Nội dung chính
Không chỉ hấp dẫn du khách với các địa điểm du lịch hấp dẫn như: biển Cửa Lò, bãi Lữ, đồi hoa Hướng Dương…mà đến thưởng thức đặc sản Nghệ An, các món ăn mang hương vị dân dã, đặc biệt sẽ cực hấp dẫn cho các thực khách đến thưởng thức tại xứ Nghệ.
1. Cháo lươn Vinh đặc sản Nghệ AnKhi đặt chân đến các địa điểm du lịch Nghệ An, bạn sẽ không khỏi quên cho dạ dày mình được nạp năng lượng cho chuyến hành trình. Nhắc đến các món ăn ngon Nghệ An, thì không thể không kể đến món ăn trứ danh xứ Nghệ “cháo lươn Vinh”.
Cháo lươn Nghệ An có một hương vị đặc biệt so với các loại cháo khác, từ việc lựa chọn nguyên liệu lươn sạch, béo, vàng óng qua bàn tay khéo léo của người nấu tạo nên một món ăn thanh mát và “thu hút” thực khách thưởng thức.
Chất lượng của món cháo lươn sẽ phải đảm bảo, miếng thịt lươn vừa mềm, vừa ngọt mà vẫn giữ được độ dai vừa phải hơn nữa cháo ninh không quá nhão cộng thêm nước làm lươn tạo ra một bát cháo thực sự đặc biệt và hấp dẫn.
Các địa điểm thưởng thức món cháo lươn Vinh:
Quán Bà Liễu: 87 Mai Hắc Đế – Quán Bàu – Tp Vinh
Quán cháo lươn bà Lan: số 2 Trần Hưng Đạo – Tp Vinh
Quán cháo lươn đồng Hưng Chính
Quán cháo lươn Hồng Quang: 38 Ngô Sĩ Liên – Tp Vinh
2. Mực nháy nướng Cửa Lò – đặc sản Nghệ AnLà nơi du lịch biển, cho nên Cửa Lò cũng có khá nhiều món ăn hải sản ngon hấp dẫn, phải kể đến là mực nháy nướng Cửa Lò. Những con mực được ngư dân đánh bắt từ sáng sớm, khá là tươi ngon và sạch sẽ, được mang về chế biến, thưởng thức. Mực tươi được nướng lên vừa thơm vừa giòn vừa ngọt, khi ăn thêm một chút tương ớt hoặc muối tiêu chanh thì rất ngon.
3. Tương Nam Đàn đặc sản Nghệ AnTương Nam Đàn đặc sản nổi tiếng Nghệ An, với nguyên liệu được làm hoàn toàn từ thiên nhiên như: đậu nành, nếp, muối không Iốt và nước. Yêu cầu rất khắt khe đối với hạt đậu nành phải hạt đều, chắc mẩy, khi được rang chín sẽ để nguội, sau đó say vỡ đôi, vỡ ba chứ không được xay nát, sảy bỏ vỏ, cho vào nồi nấu hơn 24h rồi cho vào chum ủ. Lưu ý, trong quá trình ngâm ủ, hàng ngày phải đánh tương thường xuyên.
Chất lượng của tương khi đạt tiêu chuẩn tương ngon, tương ngọt: là tương được nắng, làm bằng mốc nếp thơm, nhiều đỗ. Màu của tương không có màu nâu như tương bần, mà có màu vàng óng sánh như mật ong.
4. Nhút Thanh Chương đặc sản Nghệ AnCó câu “Nhút Thanh Chương – Tương Nam Đàn” để chỉ địa danh đó có đặc sản gì? Đến Nghệ An nếu không thưởng thức món đặc sản Nghệ An dân dã này, thì thật đáng tiếc. Nhút là cách gọi quen thuộc của người miền Trung, là quả mít muối mặn ăn với cơm.
Món Nhút ngon, có vị “đặc biệt” với các yếu tố: nó ăn phải giòn giòn, mặn của muối, cay xè của ớt, và dậy mùi thơm của mít, thanh ngọt của mía đường.
5. Bánh Mướt đặc sản Nghệ AnCũng gần giống như loại bánh cuốn ngoài Bắc, bánh ướt miền Nam, thứ bánh đặc sản Nghệ An này cũng mang một “hương vị” đặc biệt không thể lẫn vào đâu. Nguyên liệu chính cho món bánh Mướt này là gạo tẻ đem xay nhuyễn thành bột, ngâm trước khi đem lên tráng để cho bánh được nở phồng và ngon, mềm hơn. Khi thưởng thức bánh có thể ăn kèm thịt nướng, chả lụa, nước chấm bánh điệu nghệ “riêng” của người xứ Nghệ.
6. Cháo Canh đặc sản Nghệ AnCháo Canh Nghệ An cái tên thật là lạ nếu cho vị khách nào lần đầu biết đến, hẳn sẽ nghĩ là món cháo và kết hợp với canh. Nhưng không phải vậy? Cháo Canh là món ăn dân dã, nhưng cũng giống các món đặc sản Nghệ An khá nổi tiếng. Được làm từ bột mỳ, sau khi nhào thật nhuyễn sẽ cán thành bột và cắt thành những sợi nhỏ tròn được kết hợp với nước hầm xương ngon.
7. Bánh Ngào đặc sản Nghệ AnBánh Ngào Nghệ An là món ăn đơn giản được phủ nhiều mật lại có thêm mùi thơm của gừng, nếu được thưởng thức vào lúc trời mưa phùn hay se se lạnh ăn nóng sẽ rất ngon.
Thưởng thức món Bánh Ngào chuẩn vị với vị bùi của nhân, thơm dẻo của nếp quyện với vị ngọt vừa đậm vừa thanh vừa thơm nồng của gừng, của mật đem đến cho người ăn vị ngọt thơm rất ngon miệng.
8. Bánh đa xúc hến đặc sản Nghệ AnBánh đa xúc hến là một món ăn quá đỗi quen thuộc của người dân xứ Nghệ. Dân giã nhưng đậm đà y như tình người của những người dân miền Trung vậy. Hến lấy được từ sông Lam, sau khi tách vỏ, xào cùng hạnh mỡ béo ngậy và thơm lừng. Kết hợp cùng với hến là những chiếc bánh đa Đô Lương giòn tan được dùng thay thìa, một sự kết hợp quá hoàn hảo làm nên món đặc sản Nghệ An đầy quyến rũ. Gia vị để ăn cùng bánh đa là llạc rang giã nhỏ, rau sống và ớt để thêm kích thích vị giác.
9. Ốc xào đặc sản Nghệ An 10. Bánh bèo đặc sản Nghệ AnMiền Trung nổi tiếng với món bánh bèo dai dai thơm mùi vị của tôm, không giống như bánh bèo Huế làm từ bột giạo bánh bèo Nghệ An được làm từ bột lộc. Để có một mẻ bánh thơm ngon thì ngay từ khâu nhào bột đã khá cầu kì, phải nhồi khi nước còn nóng và phải làm nhanh để được mẻ bánh ngon. Nhân của bánh bèo là nhân tôm những con tôm được làm sạch rồi phi thơm cùng hành mỡ. Tôm xào càng kỹ thì càng ngấm gia vị, khi ăn càng thơm và càng ngọt bùi. Lúc ăn kèm với nước chấm cay nồng và rau thơm, ăn một miếng nhớ cả đời.
11. Cháo nghêu Cửa Lò đặc sản Nghệ An 12. Bánh gai xứ Dừ đặc sản Nghệ AnBánh gai là món quen thuộc của nhiều vùng miền, nhưng bánh gai xứ Dừa là đặc sản đặc trưng, thơm ngon khó cưỡng. Từ lâu đã trở thành món đặc sản Nghệ An nói chung và người dân ở xã Tường Sơn huyện Anh Sơn nói riêng. Để có được một chiếc bánh gai ngon đúng vị thì khâu chuẩn bị nguyên liệu cũng đã vô cùng cầu kì từ nếp, đậu xanh, lá gai tươi và dừa khô… Bánh gai xứ Dừa luôn dậy mùi thơm của lá gai, ngọt bùi của nhân đậu tạo nên nét độc đáo ngon lạ miệng cho bao người tới thưởng thức.
Đăng bởi: Quỳnh Mạnh
Từ khoá: Top 12 đặc sản Nghệ An nhất định phải thử
Ngon Ngất Ngây 4 Món Đặc Sản Kuala Lumpur, Đã Đến Nhất Định Phải Thử!
Ẩm thực Malaysia nói chung và Kuala Lumpur nói riêng là sự pha trộn của nhiều nền văn hóa khác nhau: Singapore, Trung Quốc, Ấn Độ,… Nhưng cũng chính điều đó tạo nên sự đặc biệt và đa dạng của những món ăn nơi đây. Nếu như bạn đang có ý định đến thăm thành phố sôi động nhất nhì Châu Á này, đừng ngần ngại gì mà không thử 4 đặc sản Kuala Lumpur sau đây 1. Cơm lá chuối
Rau, dưa chua, tương ớt và tất cả các loại đồ ăn khác được phục vụ cùng với cơm trên lá chuối. Trên hết, cà ri cá, thịt hoặc rau được rưới lên cơm. Tất cả những gì bạn phải làm là đắm chìm trong nhiều hương vị của sự lan tỏa ấn tượng này. Kết thúc bữa ăn của bạn bằng cách uống một chén nhỏ rasam, một món súp Nam Ấn có hỗn hợp các hương vị cay, ngọt và ngọt nhẹ.
Cơm lá chuối, món ăn độc đáo ở Kuala Lumpur có dấu ấn của ẩm thực Ấn Độ
Đối với bữa ăn này, chúng mình khuyên bạn nên ăn bằng tay phải. Và một mẹo nhỏ nữa là, sau khi món ăn được mang tới, hãy gấp chiếc lá dọc theo cột sống của nó, đảm bảo cột sống quay mặt về phía ngược với bạn. Nghi thức ăn uống nhỏ này biểu thị sự trân trọng của bạn đối với món ăn này.
2. Yong Tau FooNếu nói rằng yong tau foo là biểu tượng Kuala Lumpur thì cũng không có gì là phóng đại. Chỉ riêng trong Ampang đã có khá nhiều quán ăn có uy tín được dành riêng cho món ăn này. Đối với những ai chưa biết thì yong tau foo là một món ăn với đậu và các loại rau củ như ớt, mướp đắng và cà tím được nhồi bên trong là patê cá.
Những miếng yong tau foo hảo hạng được ăn kèm với nước sốt ngọt và cay. Yong tau foo kết hợp với cơm hoặc bánh phở cuốn sẽ vô cùng hấp dẫn.
Yong tau foo, đặc sản “biểu tượng” của Kuala Lumpur
3. Roti CanaiĐây là món đặc sản Kuala Lumpur cho mọi tầng lớp. Món ăn “quốc dân này” thường xuất hiện trong bữa sáng, bữa trưa, bữa tối của người dân địa phương bởi nó đáp ứng cả 2 tiêu chí ngon và rẻ. Bạn có thể lựa bánh giòn, mềm hay dày, mỏng miễn sao hợp với khẩu vị của mình.
Roti canai có nhiều loại như roti kosong, hay còn gọi là bánh mì chiên giòn, hay roti telur, được chiên giòn với trứng. Mỗi người có cách ăn roti canai tùy theo sở thích. Cho dù bạn nhúng nó vào dhal (súp Ấn Độ), cà ri, sambal hoặc kết hợp cả ba với nhau, thì một đĩa roti canai nóng luôn là cách hoàn hảo để bắt đầu hoặc kết thúc một ngày tốt lành.
4. Cà ri đầu cáMột món ăn phong phú và ngon miệng, giá của một bát cà ri đầu cá thay đổi tùy thuộc vào loại cá được sử dụng trong cà ri. Không cần phải nói, đầu cá càng ngon, hương vị của cà ri càng ngon. Trong món ngon này bao gồm đầu cá to, mọng nước, đầy thịt và thịt mềm, nước sốt kem ngon và cay cũng như một lượng rau phong phú. Rất dễ gây nghiện, ăn cà ri kèm với một ít cơm và một vài món ăn phụ, bạn chắc chắn sẽ được thưởng thức một bữa ăn khó quên.
Kuala Lumpur, điểm hẹn của những người “sành ăn”
Khánh Vân
Đăng bởi: Xuân Dương
Từ khoá: Ngon ngất ngây 4 món đặc sản Kuala Lumpur, đã đến nhất định phải thử!
Top 12+ Đặc Sản Nam Định Nhất Định Phải Thử Khi Ghé Đến
Nem nắm Giao Thủy
Một món đặc sản có Cách nay đã lâu đời của Nam Định đó là nem nắm Giao Thủy, bạn có thể mua về làm quà tặng cho gia đình, những người bạn.
Nguyên liệu để làm món nem này được lựa chọn kỹ lưỡng, phải tươi ngon, thu hút. Bao gồm bì thịt heo rắn chắc được làm sạch sẽ, thái mỏng thủ công rồi trộn đều với nem thính, tỏi, ớt tạo nên hương vị đậm đà, đặc trưng.
Bánh gai Nam ĐịnhĐể làm được loại bánh này, bạn phải dùng lá gai & gạo nếp liên kết với nhau tạo nên sự thơm ngậy và dẻo mịn.
Phần nhân bánh trọng điểm từ đậu xanh giã nhuyễn Kết hợp với các nguyên liệu như: Dừa, lạc, hạt sen và thịt mỡ.
Đặc sản Nam Định bánh nhãnGọi là bánh nhãn mặc dù vậy không phải làm từ trái nhãn hay long nhãn mà là làm từ các nguyên liệu gạo nếp, trứng gà, đường & mỡ heo.
Qua bàn tay khéo léo của người thợ, nặn bánh thành từng viên tròn trịa đều nhau, có màu vàng óng, khi ăn cảm nhận thấy giòn & ngọt.
Đặc sản Nam Định phở bòDu khách nào khi tới tỉnh thành Nam Định đều không thể nào quên ghé ăn Phở bò tỉnh thành Nam Định.
Nếu Phở Bò Hà Nội thu hút bởi bát phở nhìn phong phú nguyên liệu thì Phở bò tỉnh Nam Định hấp dẫn bởi cách chế biến nước phở & thịt bò.
Nói về bí quyết gia truyền nấu món phở Bò tỉnh thành Nam Định thì không có một công thức nào chung cả, bởi vì Phở Bò được nấu theo bí quyết riêng của từng gia đình nhưng mà sức hấp dẫn thu hút du khách “dễ nghiện” món này chính là bánh phở sợi nhỏ và mềm, không bị nhão Kết hợp với nước dùng có chút béo thơm ngậy, có hương vị đậm đà, thanh thanh.
Bún đũa Thành NamBún là món ăn không còn gì xa lạ với du khách. Có nhiều món ăn như: Bún riêu cua, bún bò Huế, Bún cá tỉnh Nam Định. Nhưng mà khi nhắc đến Bún Đũa Thành Nam thì khách du lịch lại thấy làm lạ vì tên món ăn này.
Bún Đũa Thành Nam chỉ có ở tỉnh Nam Định. Khi nhắc đến tên món ăn này thì du khách sẽ tưởng tượng ra ngay bún to giống hình cái đũa.
Thật không sai khi món ăn này khác biệt với những món bún khác. Sợi bún Thành Nam to bằng đầu đũa, trắng, mềm nhưng không nhũn mà rất chắc sợi.
Kẹo dồi – Đặc sản Nam ĐịnhHuyện Nam Trực là vùng quê nổi tiếng với món kẹo dồi quá đỗi ngọt ngào và ngon miệng. Sở dĩ, loại kẹo này có tên như vậy là bởi vì nó mang hình dạng kiểu như món dồi trường.
Kẹo dồi rất được yêu thích & ưa dùng tại khu vực miền Bắc – nước ta. Từ bao đời nay, trong huyện đã xuất hiện nhiều gia đình sản xuất kẹo nhỏ lẻ rải rác khắp các con đường.
Xem xét kẹo dồi bạn có thể thấy có một lớp vỏ màu trắng đục áo đều bên ngoài. Lớp vỏ đó được làm mía đường đun thành mạch nha.
Tạo nên độ giòn và ngọt rõ ràng cho món ăn, mặc dù vậy vị ngọt nhẹ không quá gắt. Bên trong lớp áo trắng sẽ là phần nhân kẹo bao gồm: Lạc rang nên rất thơm ngon, bùi bùi hấp dẫn.
Đặc sản Nam Định chè khoMón ăn này đã dần dần trở nên phổ biến trên đất Bắc. à mọi người cũng dễ dàng thưởng thức món ăn này ngay cả trong những ngày thường nhật.
Ăn một miếng chè kho, nhấp thêm một ngụm trà sen, cảm nhận cái dư vị ngọt ngào. Tiếp đấy là sự thơm dẻo đan quyện trong vị thanh mát, hương thơm thoang thoảng của sen.
Bạn mới thấy được sự tinh túy của đất trời giao thoa cùng tấm lòng người tỉnh Nam Định mến khách. Món ăn dân dã làm ấm lòng những người con xa xứ chưa có dịp trở về thăm quê hương.
Cá nướng úp châuKhông giống các món cá được nướng trên than bếp. Cá nướng úp chậu chế biến khá cầu kỳ và sáng tạo từ chính những người dân vùng này.
Cá sau khi được sơ chế sạch sẽ, tẩm ướp, được rải trên một chiếc lá chuối sạch. Sau đấy, người ta úp một chiếc chậu nhôm lên phía trên mô cá lần lượt rải những lớp rơm chung quanh chậu và đốt đến khi nào cá chín dậy mùi thì thôi.
Nước mắm chắt – Đặc sản Nam ĐịnhNhững đặc sản Nam Định làm quà thì sao có thể bỏ qua nước mắm chắt. Đây chính là loại nước mắm được tự tay làm từ các người dân tỉnh thành Nam Định, nguyên liệu để tạo ra một chai nước mắm thơm ngon đều được lựa chọn kỹ lưỡng và tươi ngon.
Nước mắm chắt được làm từ những con cá cơm tươi ngon, ủ kỹ lượng trong vòng một năm thì nước mắm mới đạt chuẩn.
Nước mắm này khi ăn có một mùi thơm đáng chú ý, vị rất đậm đà, dùng để nấu hay chấm cùng các đồ ăn khác đều hợp lý.
Bánh gốiBánh gối chắc có lẽ là món bánh ăn vặt không những giới trẻ mà ai ai cũng đều mê đắm vì nó. Đang đi ngao du tỉnh thành Nam Định thế nhưng bạn lại thèm món này thì đừng lo ở thành phố này cũng có rất là nhiều nơi bán bánh gối đó.
Món bánh này có tên gọi là bánh gối vì nó được nhào nặn có hình dạng giống cái gối. Phần vỏ bên ngoài được chiên ngập dầu nên có một nâu cánh gián rất hút mắt.
Điều đáng chú ý ở món bánh này chính là bát tương ớt cay cay, ngọt ngọt quyện cùng chiếc bánh gối thơm giòn kèm ít đồ chua thì phải gọi hết nước chấm nha.
Đặc sản Nam Định giò lụaGiò lụa Nam Định chắc chắn sẽ là 1 món quà phù hợp sau chuyến đi dành cho bạn. Giò lụa có màu trắng được làm từ 100% từ thịt heo, mặt giò mềm mại, ăn không bị bỡ hay hóa chất có mùi thơm từ thịt & các gia vị được dùng để nêm nếm.
Món ăn này thích hợp dùng trong các dịp giỗ chạp hay cưới hỏi hoặc có thể là trong các bữa cơm gia đình.
Bánh cuốn Làng KênhNếu Hà Nội nổi tiếng với bánh cuốn Thanh Trì thì Nam Định cũng có một món bánh cuốn trứ danh cách đây không lâu đời vùng phủ Tức Mặc xưa – đất phong của triều đại nhà Trần mang tên bánh cuốn Làng Kênh.
Từng lớp bánh mỏng manh như lụa, trắng trong được rắc thịt băm, mộc nhĩ vừa ăn sau đấy cuốn lại, cắt thành từng miếng nhỏ.
Sau cùng, người làm bánh sẽ rắc chút hành khô giòn rụm phía trên. Bánh ăn kèm với nước mắm chua chua, ngọt ngọt và hơi cay đầu lưỡi chắc chắn sẽ làm du khách thích mê.
Tổng kếtĐăng bởi: Nguyễn Thị Mai Hồng
Từ khoá: TOP 12+ Đặc Sản Nam Định Nhất Định Phải Thử Khi Ghé Đến
13+ Đặc Sản, Món Ngon Bắc Giang Nhất Định Phải Thưởng Thức
Đặc sản, món ngon Bắc Giang có rất nhiều và đa dạng, bất kể du khách khi đến với vùng đất này cũng đều muốn khám phá. Du khách trong và ngoài nước khi đến Bắc Giang không chỉ chiêm ngưỡng cảnh đẹp của thiên nhiên, tìm hiểu về các di tích lịch sử, văn hóa nghệ thuật dân tộc nơi đây mà còn được thưởng thức rất nhiều món ăn ngon và có thể mua về làm quà.
1. Bánh Đa Thổ HàVề thăm Bắc Giang, nếu có ghé qua làng Thổ Hà thì du khách nên thử qua loại bánh đa nổi tiếng ở đây. Bánh đa Thổ Hà được sản xuất với công thức bí truyền từ việc lựa chọn nguyên liệu cho tới cách chế biến nên khi thưởng thức có hương vị rất riêng. Để có được món bánh đa ngon, người làng Thổ Hà phải chọn nguyên liệu rất cẩn thận, công phu gồm gạo tẻ loại ngon, vừng trắng đãi kỹ, không sạn; lạc loại già, mẩy; dừa già, cùi dày và đường kính.
Bánh đa Thổ Hà có 2 loại là bánh đa nem và bánh đa nướng. Bánh đa nướng vàng ruộm, giòn tan thơm bùi vị rừng, lạc. Bánh đa nem có màu trắng ngà, mềm dẻo, dai ngon rất được ưa thích. Người làm bánh đa ở làng Thổ Hà không phải mang bánh đi bán mà đều co người đến tận nhà để lấy. Từ đó bánh đa Thổ Hà theo chân thương lai đến nhiều tỉnh thành như Hà Nội, Quảng Ninh, Bắc Ninh, như một món quà của ngôi làng ven sông Cầu thơ mộng.
2. Vải Thiều Lục NgạnVải thiều Lục Ngạn vốn có nguồn gốc từ Thanh Hà (Hải Dương), nhưng từ khi đến với vùng đất sỏi đá này đã trở thành một đặc sản ở Bắc Giang. Vải thiều Lục Ngạn là vùng đất có tiểu vùng khí hậu đặc trưng riêng và được người dân nơi đây chăm sóc, vun trồng cùng với quy trình kỹ thuật đầy sáng tạo nên cho ra đời những quả vải thiều rất chất lượng. Điều đã tạo nên thương hiệu vải thiều Lục Ngạn đó là một đặc sản có hương vị thơm ngon riêng biệt mà không nơi nào có được.
Vải thiều Lục Ngạn giờ đây không còn là đặc sản của riêng Bắc Giang nữa mà đã trở thành thứ đặc sản nức tiếng của Việt NAm trong mắt bạn bè quốc tế. Vải thiều ở đây khi chín có vỏ mỏng, màu đỏ tươi, cùi dày, khi thưởng thức rất ngọt và thơm hơn các loại vải khác. Hiện nay, vải Lục Ngạn, Bắc Giang có diện tích khoảng 40.000ha.
Địa chỉ: Lục Ngạn, Bắc Giang
3. Bánh Đa KếBánh đa kế là một món ăn bình dị, dân dã, chứa đựng trong đó bao hương vị, đậm đà vùng quê Bắc Giang. Bánh đa kế Bắc Giang được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon không thể lẫn với bất cứ loại bánh đa nào khác. Là một món ăn đậm chất thôn quên nhưng đã làm nên thương hiệu của Bắc Giang khiến ai đến đây hoặc đi ngang cũng đều thưởng thức hoặc mua vài túi bánh đa rắc mè đen hay mè trắng về làm quà. Những chiếc bánh đa với hình yên ngựa vàng bóng, hương thơm, béo của vừng đen, vị bùi của lạc, vị thơm nhè nhẹ của gạo hòa lẫn với khoai lang, và vị đậm đà của muối tinh.
Nguyên liệu chính để làm bánh đa kế là gạo, phải chọn gạo ngon, để lâu ngày, khi ấy nhựa gạo chuyển hóa thành một dạng thức khác, nó cô đọng và hòa tan vào những hạt gạo trắng trong. Điểm đặc biệt để nhận ra bánh đa kế chính là lớp vùng lạc ở bên trên. Vì vậy, bánh sẽ được rắc lên phía trên một lượt vừng đen cùng lạc sống giã giập. Vốn dĩ có tên gọi là bánh đa kê là bởi món bánh được làm ở làng Dĩnh Kế, thành phố Bắc Giang. Xưa kia, bánh đa kế chỉ là món ăn dân dã ở vùng quê, còn ngày nay trở thành đặc sản để du khách thưởng thức, hoặc mua về làm quà.
Địa chỉ: làng Dĩnh Kế, Bắc Giang
4. Gạo Thơm Yên DũngYên Dũng, Bắc Giang với điều kiện thổ những đặc biệt được phù sa bồi đắp liên tục, cùng với đó là điều kiện thời tiết thuận lời nên việc trồng lúa nước trở nên thuận lợi, từ đó sản xuất ra những hạt gạo thơm ngon nhất. Gạo thơm Yên Dũng với hạt gạo trắng ngần, to đều, khi nấu thành cơm rất dẻo và có hương vị thơm ngon đặc biệt nên được nhiều người yêu thích sử dụng trong các bữa cơm gia đình.
Với tổng diện tích trồng lúa của huyện Yên Dũng là 5.800ha, sản lượng hàng năm đạt khoảng 18.000 tấn. Gạo thơm Yên Dũng không chỉ mang đến chất lượng tốt mà còn mang lại giá trị kinh tế cho người dân trồng lúa. Mỗi ha lúa thơm tại Yên Dũng cho thu nhập cao hơn 5 triệu đồng so với lúa thuần, trong khi chi phí đầu tư không lớn cả về lượng thóc giống lẫn công lao động. Hiện nay, diện tích lúa thơm được sản xuất tập trung tại các xã Cảnh Thuỵ, Tư Mại, Đức Giang, Tiến Dũng…
5. Nham Vân XuyênNham Vân Xuyên có hương thơm, bùi, béo ngậy đó là đặc trưng hấp dẫn không thể cưỡng lại khi thưởng thức món ăn đặc sản của người làng Vân Xuyên, xã Hoàng Vân, huyện Hiệp Hòa. Nguyên liệu chính để làm món Nham gồm: trám đen bỏ hạt lấy cùi, thịt ba chỉ áp chảo thái chỉ, thịt cá chép nướng giòn. Nguyên liệu của ba thứ đó theo tỉ lệ 1:1:1, đem trộn với gia vị như lạc rang, quả núc nác nướng, rau thơm, khế chua, nêm mắm muối vừa đủ.
Món nham Vân Xuyên thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình, bạn bè ngồi quanh quần bên mâm cỗ quê, thưởng thức món Nham, hòa quyện với chén rượu cay cay, thơm nồng gạo mới làm nên phong vị hồn quê khó quên. Khi thưởng thức món ăn này, du khách sẽ cảm nhận được vị bùi, béo của trám đen, ngọt đậm của cá và hương thơm của các loại gia vị rau thơm, vừng, lạc… tất cả tạo nên một hương vị đặc trưng rất lạ, khó quên.
6. Rượu Làng VânLàng Vân hay còn gọi là Vạn Vân, có tên chữ là Yên Viên, nằm ở phía Bắc của xã Vân Hà, huyện Việt Yên, tỉnh Bắc Giang. Làng nằm dọc tả ngạn sông Cầu, trải dài hơn 1km, đối diện với làng Đại Lâm ở bên kia sông. Làng Vân và rượu làng Vân đã có từ bao giờ, khó mà có câu trả lời chính xác, bởi thần phả, tộc phả đã bị chiến tranh tàn phá và tiêu hủy cả. Rượu làng Vân được nấy bằng gạo nếp cái hoa vàng thơm ngon trồng trên cánh đồng làng Vân Xá, xã Vân Hà, Việt Yên, Bắc Giang với men rượu bí truyền của làng Vân.
Loại rượu này được xem là đặc sản ở Bắc Giang mà du khách nên thử, sản phẩm là sự hòa quyện giữa gạo nếp và một loại men rượu bí truyền từ 36 vị thuốc Bắc được ngâm ủ trong 72 tiếng đồng nên rất quý. Khi thưởng thức rượu làng Vân cảm giác rất đậm và êm chứ không gắt, khó chịu hay đau đầu như nhiều loại rượu khác. Chính vì vậy, đây là đặc sản và niềm tự hào của người dân Bắc Giang.
Địa chỉ: Xóm 2, thôn Yên Viên, xã Vân Hà, huyện Việt Yên, tỉnh Bắc Giang.
7. Gà Đồi Yên ThếNhắc đến đặc sản gà đồi, gà chạy bộ thì không thể bỏ qua gà đồi Yên Thế, Bắc Giang. Đây là một giống gà lai tạo của địa phương được nuôi theo hình thức chăn thả ở đồi, vì thế có hương vị thơm ngon, thịt chắc, ngọt. Huyện Yên Thế có đất đai rất rộng nên có thể nuôi gà đồi và một loại gà nữa ngon không kém, đó chính là gà ta thả vườn. Đối với loại gà này, cách chế biến ngon nhất là luộc chín tới, chấm muối ớt trộn tiết luộc, lá chanh.
Đa số người dân ở nơi đây, nuôi gà theo kiểu thả tự do, chăn nuôi bằng các loại thức ăn tự nhiên như: Gạo, ngô thừa thì sẽ vãi ra cho chúng ăn, còn lại gà tự kiếm ăn trong khu vườn rộng lớn, nên chất lượng thịt gà rất tốt. Vốn dĩ gà đồi ở đây ngon như vậy là do nhiều yếu tố, chủ yếu vẫn là diện tích đất đai rộng lớn, gà có không gian chạy nhả, cùng với khái hậu mét mẻ, nguồn nước, nguồn thức ăn dồi dào và một số kỹ thuật chăn nuôi chất lượng tại nơi đây.
Địa chỉ: Trang trại gà đồi Yên Thế, Bắc Giang
8. Mật Ong Rừng Yên ThếHuyện Yên Thế có 15 nghìn hecta rừng, trong đó có gần 1 nghìn hecta rừng tự nhiên. Hệ thực vật ở những khu rừng này rất đa dạng, vào mùa sinh trưởng cây trồng, có rất nhiều loài hoa đua nở. Cũng vì lý do đó mà nghề nuôi ong lấy mật trên địa bạn sớm hình thành và phát triển, nhất là tại xã Hồng Kỳ. Mật ong rừng Yên thế được chiết xuất từ những tổ ong nuôi trong rừng, nên có vị ngọt tinh khiết, mang hương vị đặc trưng của hoa rừng. Vì thế mật ong rừng Yên Thế sánh, sạch, thơm tinh khiết.
Mật ong rừng Yên Thế cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể như các vitamin B, C, D, E, K và khoáng chất khác. Các công dụng chính của mật ong rừng có thể kể tên như kháng khuẩn, giảm đau, mau lành vết thương, tăng cường hoạt động gan, sinh lực tốt, bồi bổ cơ thể,…Phát triển nghề nuôi ong và xây dựng thương hiệu mật ong hoa rừng Yên Thế theo tiêu chuẩn sạch, tự nhiên là một trong những chiến lược phát triển kinh tế lâu dài của huyện Yên Thế. Vì thế sản chiếc xuất tự nhiên, không pha tạp chất hay hóa chất bảo quản.
9. Mỳ ChũMỳ chũ Lục Ngạn Bắc Giang đã trở nên nổi tiếng ở cả trong và ngoài nước, sợi mỳ mềm mịn, dẻo dai thơm mùi gạo mới. Những sợi mì mịn và dẻo được làm từ gạo Bao Thai Hồng được canh tác trên đất đồi Chũ chính là yếu tố làm nên sự khách biệt của thức đặc sản Bắc Giang này. Mỳ chũ có thể dùng ăn liền, nấu bữa sáng, ăn kèm lẩu rất ngon. Khi hòa quyện vào nước dùng mỳ Chũ trở nên bóng với màu trắng đục đặc trưng cùng vị dai dai ngọt bùi của gạo ngon.
Mỳ chũ có thể chế biến tùy theo sở thích của người ăn, rất thích hợp cho người sành ăn lẩu, mỳ xào bò hay bát mì thịt lợn,… đây cũng là thức qua tặng bạn bè và người thân. Hơn nữa, mỳ Chũ Bắc Giang hoàn toàn không dùng các chất bảo quản, chất phụ gia nên rất an toàn cho sức khỏe.
10. Bún Đa MaiBún Đa Mai là một sản phẩm bún được làm ở phường Đa Mai, thành phố Bắc Giang, tỉnh Bắc Giang. Bún Đa Mai ở Bắc Giang có sợi dẻo, ăn rất mát và du khách có thể mua về để cả ngày mà không bị chua. Bún Đa Mai nổi tiếng từ bao đời nay và ngày càng phát triển với chất lượng cao. Bún Đa Mai có 4 sản phẩm chính, đó là: bún rối, bún vẩy ốc, bún con ba, bún vẩy và được ứng dụng rất nhiều trong ẩm thực nơi đây.
Trong đó, bún vẩy ốc và bún bcon ba thường chỉ được chế biến khí dân làng có hội hè, hoặc có người đặt riêng. Bún rối và bún lá thì là những sản phẩm luôn luôn được chế biến và tiêu thụ hàng ngày. Bún là món ăn dân dã hợp khẩu vị của nhiều người, từ sản phẩm bún, mọi người. Từ sản phẩm bún, có thể chế biến ra nhiều món ẩm thực vô cùng hấp dẫn như: bún riêu cua, bún ốc, bún cá, bún ngan, bún vịt, bún măng, bún chân giò, bún thịt chó, bún chả, bún chấm nước mắm cà cuống, bún chấm mắm tôm, bún đậu, bún nem, nộm bún…
11. Cam Bố HạCam Bố Hạ là loại cam rất mọng nước và có vị rất ngọt, thơm, vị ngọt thanh dễ chịu được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ em. Cam Bố Hạ thường được làm quà tặng, quà biếu vào dịp Tết Nguyên Đán. Loại cam này được trồng rất nhiều ở Bắc Giang, đến tháng Mười hai âm lịch hằng năm rất nhiều người, nhiều thương nhân, lái buôn từ khắp nơi đổ về chợ Bố Hạ thu mua loại cam này. Loại cam này đạt tiêu chuẩn tiêu thụ trên khắp các tỉnh thành và trở hành món quà tặng ưa chuộng của rất nhiều người.
Cam Bố Hạ là một trong những đặc sản trái cây nổi tiếng ở Bắc Giang, sự hấp dẫn đặc biệt của loại trái cây này là mùi thơm đặc trung, vị ngọt đậm, tép to mọng nước, ruột vàng cùng hàm lượng chất xơ, Vitamin C, chất chống oxy hóa cao cùng nhiều khoáng chất thiết yếu khác như Canxi, Kali, Sắt, Phốt pho rất tốt cho sức đề kháng, hệ miễn dịch, giảm cholesterol, chống viêm nhiễm,… Loại cam này được trồng theo phương pháp hữu cơ, không có dư lượng chất bảo vệ thực vật, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
12. Chè Xanh Yên ThếBên cạnh thương hiệu Gà đồi Yên Thế, giờ đây khi nhắc đến vùng đất này người ta còn nói đến chè xanh Yên Thế. Yên Thế là một trong 4 huyện miền núi của tỉnh Bắc Giang, nhờ điều kiện thổ nhưỡng, đất đai thuận lợi, tiểu cùng khí hậu phù hợp với sự phát triển của cây chè, đây cũng là vùng chè lớn nhất của tỉnh Bắc Giang. Là huyện có địa hình đồi núi thấp, điều kiện đất đai, khí hậu phù hợp nên cây chè được trồng ở đây sinh trưởng mạnh, nước chè thơm và ngon.
Thông qua việc triển khai thực hiện Đề án, huyện Yên Thế đã xây dựng thành công các mô hình chè với năng suất, chất lượng được nâng cao, giá trị thu nhập từ sản xuất chè tăng lên, đời sống các hộ dân sản xuất chè được cải thiện. Bên cạnh đó, các giống chè mới được đưa vào trồng và cho năng suất rất đáng kể. Điều này góp phần làm tăng giá trị thu nhập trên đơn vị diện tích đất canh tác.
13. Tương LaTương là món ăn dân dã của người dân Việt Nam, đây là loại nước chấm không thể thiếu khi ăn bánh đúc, bánh tẻ, chấm rau muống, cà muối, thịt luộc… và còn dùng làm gia vị chế biến một số món ăn. Từ ngày xưa, người dân ở các vùng quê đã biết làm tương ăn dần. Theo như kinh nghiệm được lưu truyền ở Trí Yên, để làm được một mẻ tương như ý và đúng quy trình kỹ thuật xưa cần trải qua nhiều công đoạn phức tạp. Nguyên liệu chính làm tương La và không thể thay thế chính là gạo nếp cái hoa vàng và đậu (đỗ) tương hạt nhỏ.
Gạo nếp chọn lựa kỹ bằng cách giần, sàng sao cho không còn hạt gãy. Sau đó ngâm, đãi rồi nấu thành xôi, xong xới ra nong, nia cho lên men, lên mốc tự nhiên. Sau khi mốc lên đều có màu hoa cau là được. Đỗ tương sau khi loại bỏ hạt léo, hạt hỏng thì rửa sạch, ran chín vừa, để nguội rồi xay ra, cho vào chum ngâm với nước trong khoảng thời gian thích hợp cho mềm. Công đoạn ngả tương là trộn mốc với nước tương đã ngâm, thêm muối cho vừa, đánh đều, phơi nắng, rồi để vào nơi thoáng mát bảo quản. Để tương ngấu, ăn ngon phải mất tối thiểu một tháng, tương sau khi là thành phẩm có thể để được khoảng 2 năm mà không dùng bất kỳ chất bảo quản nào.
Đăng bởi: Khánh Thiện Nguyễn Bá
Từ khoá: 13+ Đặc Sản, Món Ngon Bắc Giang Nhất Định Phải Thưởng Thức
Cập nhật thông tin chi tiết về Top 15 Món Ngon Đặc Sản Ninh Bình Nhất Định Phải Thử trên website Ysdh.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!